大家會如何選擇呢? - 創業

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家裡原本是做葷食的餐廳,是最基本的那種雞腿飯、豬排飯那種類型的店
決定過年後由我接手,改成素食餐廳(因為我本身吃素)

這間店的歷史已經34年了....
最近想說把門面重新翻新一下
但是稍微看一下想要變動的部分 加起來可能也要快十萬了,甚至超過...
(這些包括招牌*3、價目表*2、油漆、騎樓柱子想要重包-表層木頭有點掀起來、
騎樓天花板、騎樓地磚,如果可以的話,還想再門口加遮雨棚,較醒目)

我原本只有打算花個頂多五萬到六萬在上面啊...|||
(這些還不包括餐具重買的部分....Q_Q)

如果是大家,會選擇
1.先換最基本的招牌跟價目表,然後自己漆油漆,剩下的等真的賺錢再慢慢更換
2.還是就把上述我原本想修改的部分一次忍痛把錢花下去呢...


(會這麼拮据是因為我手頭上可以用的錢只有30W....)

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All Comments

Aaliyah avatarAaliyah2011-12-20
推一個 單純因為我也吃素
Zanna avatarZanna2011-12-22
你要知道,轉型成素食等於是把以前的老顧客趕跑啊.....
妳這樣等於重新創業了,請慎重,而且要有覺悟去拼。
Ina avatarIna2011-12-26
之前常去的一間餐廳(還蠻大間的),轉型成素食,結果半年後
Skylar DavisLinda avatarSkylar DavisLinda2011-12-31
倒掉,因為老顧客都跑了,新客人(吃素的)又沒建立起來....
Frederica avatarFrederica2012-01-04
嗯..我的想法是,老顧客一定流失很多,但是這些老顧客也有可能
Blanche avatarBlanche2012-01-05
成為未來的潛在客源,我想老顧客會願意吃一次試試看,如果合
Enid avatarEnid2012-01-09
他們的胃口,他們偶爾不知道吃甚麼的時候,來吃吃素也不錯
如果最好的情況下,就是他們吃完覺得很好吃,還願意繼續常來
Edwina avatarEdwina2012-01-11
這反而做到了普通素食店難做到的部分,剛開的素食店很難拉到
Kumar avatarKumar2012-01-14
葷食的客源,但是我們家有龐大的葷食客源(目前生意不錯),這是
優勢之一,再來是因為我們家在台中市火車站一出來的中正路上
Edith avatarEdith2012-01-17
這條路上完全沒有素食店,其實每天車流量很大,也是隱性的客源
Adele avatarAdele2012-01-19
當然最慘的就是L大說的情況了,不過我現在的方向是把菜做成
Joseph avatarJoseph2012-01-21
較像我們家現在的菜,目前給吃葷的人吃過,都覺得還不錯就是了
Heather avatarHeather2012-01-21
如果可以把素菜包裝到老客人都接受了 那就加個[素食可」
Edwina avatarEdwina2012-01-24
就上線就好啦:P 不用特別強調「我是素餐廳」吧
Sarah avatarSarah2012-01-27
下定決心的話,就加油吧
方便透露店名嗎?改天去捧個場。
Mia avatarMia2012-01-28
咦? 剛剛google了一下,那間沒倒耶,是遷店了 @@
Zenobia avatarZenobia2012-01-31
感恩健康素食餐廳 現在搬到河南路上
Lucy avatarLucy2012-02-01
不會 老顧客是不換改吃素的 推二樓 你不如重新開一家
Erin avatarErin2012-02-04
葷食客跟素食客是完全不一樣的族群
Megan avatarMegan2012-02-09
反問您自己 如果您常去的素食餐廳改成肉食 您還會去嗎
Yuri avatarYuri2012-02-12
個人覺得很危險! 你要不要葷素 分兩區 先做看看
再打算之後! 照你的方法做 真的很像開一間新的
Queena avatarQueena2012-02-16
分區是指... 加開素食菜單那樣嗎?我覺得公司、家庭出去聚
Lauren avatarLauren2012-02-18
餐應該會很方便耶,因為通常一群人中會有一、兩個吃素
Jacob avatarJacob2012-02-21
不要做葷素兩區......素食者不會進來有葷食味的餐廳.....
Susan avatarSusan2012-02-24
因為那樣子的話  有很大的機會  葷食會沾染素食食材
比方說刀子....湯匙.....或是儲藏區域.....甚至是廚師的手
Ursula avatarUrsula2012-02-29
我也吃素唷XD
Eden avatarEden2012-03-02
那花個木工哪一間隔成兩間吧?
Thomas avatarThomas2012-03-05
如果要改做素食,那說實在話,34年的歷史就別再提了XDDD
Megan avatarMegan2012-03-09
真的要做到是建議你再獨立開一間素食,畢竟是家傳的事業。
Agnes avatarAgnes2012-03-09
你家改吃素店了沒? 我如果愛吃你家吃好幾年,你改的第一天
Madame avatarMadame2012-03-11
我在看板回一大~~~篇因為時間好多
Hedda avatarHedda2012-03-13
感謝大家的回覆,不過大家似乎都是針對在葷改素的這個議題上
Iris avatarIris2012-03-17
而非我問的選擇哪種重新裝修方式上,想聽聽大家對於這個的想法
Gilbert avatarGilbert2012-03-20
至於lsp大所提的,葷食者吃素吃葷是可逆性的,但是素食者卻不
我想這議題這能無法相提並論,素食店改葷食我當然是不可能會去
Erin avatarErin2012-03-23
我知道這個舉動很危險,但是因為爸媽年紀已經大了,身體也不好
Bethany avatarBethany2012-03-24
如果店收起來,是蠻可惜的一件事情,再加上家裡的員工有些都做
Puput avatarPuput2012-03-27
十幾二十年以上,覺得直接收店讓他們沒工作我真的做不到,再來
Christine avatarChristine2012-03-31
就是我個人宗教信仰的關係,也不願意做葷食,所以覺得利用現有
Hedy avatarHedy2012-04-04
的資源,店面、冷氣、瓦斯管線、很有默契的員工、附近沒素食店
Liam avatarLiam2012-04-04
等等情況下,才決定放手一搏,至於一半素一半葷我是做不到的
Emily avatarEmily2012-04-08
我應該部分了解你的想法 因為我也吃素為主
Margaret avatarMargaret2012-04-10
我的想法是決不會為了口袋能多個幾張鈔票 不見得花的到
卻得要犧牲掉一堆動物的生命
Eartha avatarEartha2012-04-14
這對吃素的人而言 應該是很重要的一點
Eartha avatarEartha2012-04-14
對於一些沒感覺的人可能還好 但是不少吃素的人
純粹為了更有機會賺錢 而做出自己覺得有違道德的事
William avatarWilliam2012-04-16
我想應該有點難 這比黑心商人要賣無良產品還難
Carolina Franco avatarCarolina Franco2012-04-21
因為一部分吃素的人 至少代表他們在這部分使很感受的事
站在大多數人以生意的角度考量的話
我是覺得要改的話 可以稍微折中一點
Connor avatarConnor2012-04-21
可能先慢慢的在店裡面使用更多的素食 減少葷食的比例
Leila avatarLeila2012-04-25
然後看是否用個公告宣傳 店裡為了推廣素食的哪些好處
或理念 大概在訂出的日期會開始改為素食餐廳
Tristan Cohan avatarTristan Cohan2012-04-28
只是版上的意見 改素 會不會造成店裡虧損 我覺得要考慮
Hamiltion avatarHamiltion2012-05-01
如果這可能的虧損 你很難承受 或是覺得最後會後悔
Hamiltion avatarHamiltion2012-05-04
那可能還是考慮更多原來顧客的意見 看有沒有辦法做詢問
Elma avatarElma2012-05-07
謝謝大家如此理性中肯的建議,我想我的盲點就是把焦點都集中在
Anthony avatarAnthony2012-05-08
一定要改成素食店,卻把做生意的虧損放在較次要的位置,這的確
Donna avatarDonna2012-05-11
不是做生意該有的態度
Hedwig avatarHedwig2012-05-13
如果你是抱持a桑說的那種理念,為做素食店而開店,而非營業
營利取向擺第一的話,我是建議你要轉素食的同時就要建立起這
Aaliyah avatarAaliyah2012-05-13
"品牌",而不是像本來做葷食只是想讓店面汰舊換新的那思維去
Dinah avatarDinah2012-05-14
一階一階換,可以的話盡量招牌和門面一次搞定,餐具倒是放在
後面,店頭搞定後再來就是店內環境,讓人家來了不會覺得你只
Zanna avatarZanna2012-05-18
是本來那間一般的便當店在整理而已,會有助你素食品牌的發展
Edward Lewis avatarEdward Lewis2012-05-19
突然想到,在店內環境的佈置上,也可以考慮以引導的方式讓客
人初步了解吃素的益處或吃葷造成的破壞云云的,也許那些本來
Jack avatarJack2012-05-20
只是偶爾嚐鮮一下的過路客會因了解而慢慢增加來店的次數。
Emma avatarEmma2012-05-21
把賺錢的搞成不賺錢 你覺得呢?
Elvira avatarElvira2012-05-22
一次換新 比較能吸引新面孔注意+1
Mason avatarMason2012-05-26
推樓上
Edwina avatarEdwina2012-05-26
有機會做區域性的客群調查嗎?! 區域與客群特性不明
Audriana avatarAudriana2012-05-27
有很多策略與概念可能不適合這個case XD
Aaliyah avatarAaliyah2012-05-29
看誰選上 再來做決策=_=