創業

大家都怎麼安排預約? - 創業

Aaliyah avatarAaliyah · 2013-10-25

Table of Contents

最近有這問題，有人預約就寫上去了。

搞到現場來的都沒位子，幾乎都是預約的訂走，

然後預約的只保留十分鐘位子這樣。

只是有的訂十個、十五個，如果沒來，這風險怎麼辦?

請問大家都怎麼安排訂位阿

--
創業

All Comments

Rebecca avatarRebecca2013-10-30
我想位置應該會分成預約用跟現場排隊用，不可能讓全部位置
都提供預約。
Connor avatarConnor2013-11-02
分時段排訂位，人數過多的，當天或用餐前一兩個小時再確認
Heather avatarHeather2013-11-04
帥哥老闆耶
Caitlin avatarCaitlin2013-11-07
至少留1/3座位給現場客人 事先提醒與確認預約者
Joseph avatarJoseph2013-11-11
但現場來的少 預約佔八九成比例
Sarah avatarSarah2013-11-12
不過你自己有講到“搞到現場來的都沒位子“，那就表示最近
Kumar avatarKumar2013-11-12
的現場客有增加的趨勢，那你可以先試著用預：現＝8：2的比例
去安排位子，或是7：3？你是老闆應該是最清楚比例的人了。
Heather avatarHeather2013-11-13
我都誠實告知要等多久 問他們要不要等 然後預約沒來就馬
上排給他們 原則上 都是會比我告知的時間短很多 然後我會
裝一副很努力把位子喬出來的樣子 趁機跟客人混熟 真的沒
位子的客人 我會幫他預留下次的位子 然後送招待卷 打折
太傷本 有招待卷幾乎都會回流