去年在大陸逛了幾個城市發現深圳這邊幾乎都是外來人口
而且對不同口味的食物的接受度也滿高的，所以打算在這開間火鍋店
目前定位在比較中低階，人均消費應該在40塊RMB左右和紅荔村差不多
因為是第一次創業而且以前也沒空過餐飲業，碰到的問題也還滿多的
所以希望有經驗的鄉民可以給點意見
註冊外資公司就找代辦反而沒有問題，食材方面也找到了梅林的農批市場
但就不知冷凍的散裝火鍋料該去哪買，雖然網路上有很多但最近想先買小量試試味道
就不知上哪找了
再來就是冷凍冷藏櫃和切肉機(切火鍋肉片用)的選擇了
目前是想選當地品牌但是保固好售後服務好的，不知道有沒有甚麼推薦的品牌
或是挑選時有沒有甚麼細節要注意的
總結一下我的問題好了
1.有推薦的原物料供應商嗎? 尤其是冷凍火鍋料(餃類,丸子,魚豆腐,蟹肉棒...等)
2.推薦的冷凍冷藏櫃或切肉機的品牌或選購時的注視事項
3.若有合適做火鍋店的店面也歡迎推薦，我們的需求是100-150平米
每平米不超過800 RMB
希望各位不吝指教，謝謝
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千山我獨行不必相送
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