最近便當生意難做 陸續有幾家一直被搶走
有一個確切知道的原因是
目前工廠大多外勞，外勞吃不慣台灣東西
說有越南的小吃店去找，就被拉走了
另一個原因是說我們菜色可能沒太大變化
目前針對外勞的我們就是做一些打拋豬或是越南的菜色，但也沒辦法每天做或是一直客製化（我們大量便當客製化很難做快）
菜色變化的部分真的很難，每個季節能做的菜就是那些，一直看其他團膳菜單或是去看別家的菜色也都是那些....我們至少就是盡量一週10餐除了青菜以外的菜色都不重複
想請問有沒有前輩或同行還能稍微提點一下有哪些地方能改善嗎？
謝謝
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