事情是這樣的...
跟認識十幾年的好朋友要合作開店，是有關餐飲方面的店面(類似小型的Donuts)，
因為對方有2~3年餐飲店長的經驗，
有關食材(甜點烘培)和飲料的製作都很有經驗，
對方的家中有專業的烘培器具，類似小型的中央廚房(感覺蠻專業的)，
也有拓展加盟店的經驗，
也希望我們以後的店能朝"開放加盟"的目標前進。
目前合作的方式還沒談的很清楚，
對方先收了一筆25萬的技術轉移費用，
保證幫我把店弄到好(設計/裝潢/員工訓練/店內各式餐飲作法...等)，
另外則是開店的費用完全都是我出的，
預計花80~100萬元(不包含給對方的25萬技術費)，
到時他會擔任店長。
目前的狀況就是對方先教我有關廚房作業的東西，
對於對方製作的東西我覺得很好吃，飲料也調製的很好喝，
所以我們對店內的菜單很有信心，
不過目前我有遇到一些問題，
因為本來一開始我是建議雙方合資，技術股另外算，
例如:各出50萬，我出50萬，對方只要出25萬(另外25萬為技術入股)
股權各佔50%。
不過對方表明了身上沒錢，無法出資，
基於"我們都很想開店"的前題，
對方提出了2個作法:
一、對方收技術轉移費，幫我把店開到好，他當店長，領固定薪水和業績獎金。
但是不會幫忙開拓加盟的事業。
二、對方收技術轉移費，幫我把店開到好，他當店長，領固定薪水和業績獎金。
他會幫忙加盟的部分，但是如果有加盟店開出去，
我必須分他50%的加盟所得的利潤。
另外也要分到本店的股權。
老實說，我知道對方在佔我便宜，他不用出資，完全不用冒任何風險，
如果虧損是虧我的錢，對方還賺到技術轉移費用，
如果賺錢的話，還要分他股權!?
不過因為我對對方的手藝還蠻有信心的，在教我的過程中也不會藏私(我覺得啦!)，
所以最後我還是決定合作下去，
因為我們都希望能朝"開放加盟"的方向走，
現在對方希望擬定合約，
來談如果有加盟店的話除了給他加盟金的利潤之外，本店的股份要如何給。
目前我的想法是:
不管有沒有加盟店，要等我回本後，我才願意給他股份。(對方目前也認同)
所以是先開本店，如果每個月有盈餘+如果有加盟店的加盟金利潤，
一直到我投資的120萬(含計術費)回本的話，
我會開始給他股份，但是要如何給呢?
想請教有經驗的前輩們，因為我感覺得到對方是"如果沒有要朝著加盟的方向走"的話，
應該不會很有動力衝刺，
但是如果有個大餅在前面，對方是會很認真負責的人。
所以我在想要怎麼給他股權，才能兼顧到我們雙方的利益。
畢竟現在我空有錢，技術和經驗都不夠，
當然店開下去我是會把一切都學起來的人，
但是也是不能不考慮到如果有一天理念不和，要分道揚鑣時該如何處理?
有人有像我一樣的經驗嗎?或是有經驗的前輩們可以幫忙建議一下嗎?
還有就是如果店開了，我會每天都在店裡面做事，因為我要把技術和經驗都學起來，
這樣其它的員工會不會搞不清楚我到底是老闆還是同事???
那我應該算一份員工薪資的支出嗎?(會牽涉到每個月的支出盈餘~)
目前我真的比較吃虧，不過對於開店的細節每天都在進步和熟悉當中，
專業的部分我會尊重我朋友，不過我不是很能完全信任他(大約80%的信任)，
所以希望之後還是能有店內的決定權，不過該給的利益還是要給對方，
這樣的話現在在合約裡該如何註明呢?
對方感覺很想分配到加盟之後的利潤，該怎麼做對我們才都公平呢?
感謝大家~第一次開店問題比較多~謝謝大家仔細看完~~~
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