火鍋店的冷氣規劃 - 事業

最近在規劃開火鍋店，大概是50人座位，應該如何規劃？
以發熱量計算，火鍋使用的電磁爐以快火1200W=1032仟卡、客人每一個人人體發熱量120仟卡，工作人員數每一個人發熱量130仟卡，加上店面每坪500千卡，預估最高人數合計計算即可得到需要的冷氣噸數(仟卡數)。要不要用到變頻機？
客人人數變異大，採變頻機會比較省電，但是裝置費比較高。哪一個品牌比較好？
日立的變頻機算是目前評價最佳的。