考上丙級西餐證照可以開餐廳嗎?

考上丙級西餐證照可以開餐廳嗎?那是只能開西餐廳嗎?

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Carol2012-09-08
根據目前法令規定，欲開立營業餐飲相關店家，需至少取得丙級中餐烹調技術士證照；但是雖然法令有如此規定，但是並沒有非常強烈之要求，就算沒有證照者去申請營業登記仍然是可以，所以到處還是充斥著無合格證照的餐飲店，不過如果真的有必要開店，建議還是去考取一張中餐丙級會比較好，因為如果被客人檢舉或是稽查人員到店檢查時都會比較能應付，不然會非常麻煩。中餐丙級也是目前包含範圍最廣，流通較為廣泛的餐飲執照，包括早餐店、小吃店、便當店、快炒店、麵店、簡餐、攤販、中西式混合…等店家都適用中餐丙級，而西餐丙級比較適用西式餐點的店家，但是此類店家也沒有特別要求一定要有西餐的技術士證照，因此西餐證照用途還是沒有中餐證照來得廣。但是不管是何種類型的餐飲店，只要店家人員都持有相關合格的技術士證，相對來說對顧客的信任與接受度都會大大提高，況且市面教受餐飲證照的補習班、職訓中心相當多，能利用的資源也很多，有需要就盡量多學多考，對以後都至少會有些幫助。