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茶飲創業請益 - 創業

Caroline avatarCaroline · 2018-12-03

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小弟今年30出頭
在食品工廠專職茶飲開發已有5年經驗
日子過得平順但就偶爾還是有創業夢(想賣價位較高的純茶飲)

已知現在市場上手搖茶競爭激烈
想請問若手搖店主打台灣各區的特色茶飲
如新竹峨嵋東方美人、花蓮舞鶴蜜香紅、台東鹿野紅烏龍等等
可能品項不多，就專賣10支以內的台灣茶(每杯價位希望可以控制在80內)
賣給喜歡喝好茶的消費者(其實有些人不知道原來台灣茶可以這麼好喝...)
然後再搭配一些手工甜點這樣
裝潢走小農風or網美拍照風 XD
請問在現在的市場上會有機會嗎?
還是有甚麼需要注意的地方?


抱歉因為之前都待工廠所以還沒有手搖店的相關經驗
希望有經驗的大大可以不吝提供意見
謝謝~

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All Comments

Wallis avatarWallis2018-12-08
台北之前有類似的店，還有上tvbs後來狀況不知！個人不
建議這樣裝潢砸太多，萬一不幸會血本無歸
Caroline avatarCaroline2018-12-09
幾年前在林口看過這樣子的店...半年倒,給你參考
Suhail Hany avatarSuhail Hany2018-12-09
真的要大賺還是走平價茶來入手
Frederic avatarFrederic2018-12-10
台北是在說"十杯"嗎?主打牧場奶茶類
Frederic avatarFrederic2018-12-12
樓上不是歐，我說的是手工現泡的那一家
Skylar DavisLinda avatarSkylar DavisLinda2018-12-15
建議三思
Ivy avatarIvy2018-12-15
看來你鎖定的客群偏中高端客戶...
Ida avatarIda2018-12-20
現在年輕人對茶沒什麼鑑別度,80元能買兩杯連鎖茶飲的話
Barb Cronin avatarBarb Cronin2018-12-24
可以想到的就是年輕人市場就對你較不利..
Rae avatarRae2018-12-28
要麻就平價市場 50元一杯 要麻就高價市場 200元一杯
不上不下 死的更快而已
Catherine avatarCatherine2019-01-02
85度C就是把飯店的高檔點心拿出來路邊賣，給您參考
Elvira avatarElvira2019-01-06
母湯
Caroline avatarCaroline2019-01-09
品茶 又要裝成飲料杯喝... 價格又高 客群在哪呢？
Rachel avatarRachel2019-01-12
笑死喔，85是飯店高檔點心?
Kama avatarKama2019-01-16
藍海感覺是一條路，但是能不能撑到路打開就是個問題
吧？年輕人真的沒在喝品質的，你說路邊隨便問幾個
Liam avatarLiam2019-01-19
誰懂紅茶綠茶差在哪?真的懂茶的都是年紀偏大經濟程
度比較好，都在家泡茶給客人喝，會不會出來買又是
個問題，不過如果是特色茶然後打成平價說不定會比
較有商機
Michael avatarMichael2019-01-23
像KE開頭的，或是什麼夏的，就會走比較有特色的質感
路線，但是價位也不能太高
Victoria avatarVictoria2019-01-24
台中大里 康茶飲 也是走這路線的樣子 供您參考
George avatarGeorge2019-01-28
你怎麼會有網美會愛喝「茶」的錯覺？，茶拍照起來又不好
看，
Olive avatarOlive2019-01-29
感覺喝的出差別的客群，應該不只二十歲而是三四十以上了
Lauren avatarLauren2019-02-02
會泡茶的朋友有些是不喝手搖的
Regina avatarRegina2019-02-05
當然是到歐美賣啊
Frederic avatarFrederic2019-02-10
你所選的這些茶 只有紅烏龍售價還親民，東方美人根本不
用考慮
Gilbert avatarGilbert2019-02-15
市場類似的可以看看 賦茶
Jessica avatarJessica2019-02-18
另外，比較高價的茶，在手搖飲低溫的條件下，怎麼呈現香
氣跟口感是你要考慮的問題唷
Dinah avatarDinah2019-02-19
多到市場看看吧！台灣的人喝手搖茶根本不會在意品質，
50嵐隻流就可以接受了。不要在工廠內想當然，你想的不
是消費者要的。你不是大牌商家，你要推的消費者不會馬
上接受
Erin avatarErin2019-02-21
中部有家叫南海茶道，有高級現泡茶也有平價的，你可以看看他
的產品訂價，便當一個6、70元，我不會再買一杯80元的茶
Kyle avatarKyle2019-02-25
南勢角之前有一家類似價位的，倒了。
Xanthe avatarXanthe2019-02-28
朋友之前弄了跟你想法差不多的東西 虧 已經收了
Connor avatarConnor2019-02-28
朋友在中部有開一類似的茶飲店 價位在60 70元~~
Candice avatarCandice2019-03-01
撐半年就收了 每月虧7萬多
Annie avatarAnnie2019-03-05
台北有一家叫京宇盛你可以參考一下.在往下一個等級就
天仁茗茶了
Elizabeth avatarElizabeth2019-03-09
那叫 京盛宇，而且定位遠高於天仁喫茶趣
Madame avatarMadame2019-03-09
高價位+外送到府 好像有點機會
Megan avatarMegan2019-03-13
說真的喝過好喝的東方美人完全不會想買手搖或瓶裝的東
方美人
Adele avatarAdele2019-03-15
有機會,但是這種價位的茶飲,裝潢很講究
星巴克可以參考看看
Puput avatarPuput2019-03-15
沒這個等級就不要肖想消費者掏錢了
Lauren avatarLauren2019-03-18
台北 永心鳳茶
也可以參考看看
但是他成功在有餐飲
Edward Lewis avatarEdward Lewis2019-03-20
當然裝潢也是其中一個特色
Carolina Franco avatarCarolina Franco2019-03-22
可以去高雄富國路上的「台灣紅茶」看看，開好幾年了
，應該可以讓你參考
Ophelia avatarOphelia2019-03-23
你能用出漸層霓虹乾冰噴煙茶，網紅就會來買了
Skylar Davis avatarSkylar Davis2019-03-24
一芳表示：
Delia avatarDelia2019-03-29
台灣網紅網美風養不起一間店...你可以想想回歸手搖基
本盤 目標會是哪些人 上班族中午願意點一杯60元的珍珠
鮮奶茶 還是80元的純茶？
Bennie avatarBennie2019-04-02
另外做飲料店這些年 看到男性上班族購買純茶比例高於女
性 往往是30、35綠茶就能解決需求 寧願在吃上面吃好一
點
總之我覺得要顧基本盤啦......
Queena avatarQueena2019-04-07
茶飲消費者接受無糖茶飲的比例並不高,導致無法接外送
Una avatarUna2019-04-10
訂單,開店理念很好,但會有曲高和寡的狀況
Hedwig avatarHedwig2019-04-12
產品好很重要,但也須了解市場行銷與店面管理的眉角
Tristan Cohan avatarTristan Cohan2019-04-15
推XXPLUS 飲品的噱頭比什麼都重要，如果要走高端品茶路線
，你能搞出個餐廳，搭配茶點菜餚還有機會，高價茶走手搖
杯根本沒有鑑別度
Jack avatarJack2019-04-18
至於普羅大眾的想法，樓上都講很清楚了。。。。多數就是
多花點錢買「有味道的包裝水」
Gary avatarGary2019-04-20
誠心建議不要試...
Megan avatarMegan2019-04-23
不建議
Agnes avatarAgnes2019-04-27
願意花80買手搖茶有多少 至少低價也顧到吧
Ingrid avatarIngrid2019-04-29
不容易呀呀呀！手臂要很粗才行
James avatarJames2019-04-30
基本上...後台不夠硬就別嘗試了，除非你打算做到加盟的
規模。你稍微估算一下，店租+人事+成本+裝潢，需要多久
能回本？一天要賣出幾杯？你所處的地段經過的客人有多
少？再評估去上班工作是否划算。
Catherine avatarCatherine2019-05-03
大部分人就是貪涼貪甜吃個冰塊而已，真要試可以往天龍區開
店比較有機會吧…
Wallis avatarWallis2019-05-05
雖然兩者沒有關聯，但是我想到紅景天，或許賣茶不行，你
可以改走吸金路線!! 賣啥都不是問題~~ (逃)
Kelly avatarKelly2019-05-07
有看過一間理念跟你類似的咖啡店，倒了
Selena avatarSelena2019-05-10
我覺得不行
Kumar avatarKumar2019-05-11
80太貴了@@
Daph Bay avatarDaph Bay2019-05-12
要懂茶才會來消費，我阿里山杉林溪梨山賣80-90/杯，東方
美人紅玉蜜香紅茶60-80/杯，現點現泡，做得很辛苦，但客
人回流率有七成，給你參考。
Linda avatarLinda2019-05-15
你說得東方美人是西洋人喝的花茶系，還是阿里山茶區蟲
咬過的東方美人
Vanessa avatarVanessa2019-05-16
海拔1等於批價一塊左右，商用不會高於1500海拔，低於這
個高度要看調茶功力
Hedwig avatarHedwig2019-05-18
走手搖店不可能，客群主力不會花到80，要走星巴克模式
Eartha avatarEartha2019-05-21
Comebuy tea（不是Comebuy唷）主打現泡茶飲，可以參考看
看～
Wallis avatarWallis2019-05-21
80太貴，不考慮。還是當員工好
Zanna avatarZanna2019-05-25
東方美人茶區是 桃竹苗 不是阿里山
Edwina avatarEdwina2019-05-28
至少賣個35的低階茶吧
Isabella avatarIsabella2019-06-01
阿里山梅山茶區有東方美人歐，我曾經想主攻淘寶跟梅山
茶區茶農配合，還拉攝影團隊上去實景拍攝，上淘寶單價
Una avatarUna2019-06-05
太高賣不出去。我配合的東方美人是蟲咬過的烘培出特殊
口感。
Edward Lewis avatarEdward Lewis2019-06-07
不知道你開始著手了沒，感覺你的想法和我現在目前的一間店
很像，高級茶，網美店，價位和你設定的差不多，過來人奉勸你
真的再考慮清楚，目前店還在，但虧損蠻慘的，想收又無法立
刻收掉，唉～如果你有興趣了解細節可以私下問我。但誠心建
議你不要做這種定位的，除非你有雄厚的資金可以撐到你有一定
的名氣和客源
Zenobia avatarZenobia2019-06-08
喔！對了，我們還有搭配甜點，我差點以為是還沒創業的我發
的文XD
Andy avatarAndy2019-06-13
我知道了 頂樓上的店合理價格頂讓給原Po..哈哈皆大歡喜