要怎樣做一道好吃的咖哩~~~ - 事業

要怎樣做一道好吃的咖哩~~~咖哩做法葡國咖哩雞(澳門葡式咖哩雞)，不輸給日式咖哩和南洋咖哩的風味。當然雞肉可改為海鮮類(如螃蟹、透抽、、、、等)原料：雞胸肉、馬鈴薯、紅羅蔔、洋蔥、咖喱塊(現成較貴可用適量，冰糖+芡粉+咖喱粉=替代)、咖哩粉(不會很貴雜貨店每包約100元上下，4人份約作200��

諾曼地國際有限公司.(進口商)宜蘭縣羅東鎮南門路52號(門市).電話:03-9531366.傳真:03-9531365專賣各式印度咖哩/香料.零售.批發.歡迎參觀購買!

簡單的方法如果是用咖哩塊的話主料:先決定是要肉類還是海鮮類肉類:雞-雞胸肉可切薄片或小塊狀雞腿就切塊狀豬-梅花肉(瘦的)請老闆用機器幫你切片粗絞肉也可以牛-牛腩(要先煮軟)牛肉片也可以海鮮類:透抽花枝無刺魚塊蛤利蚵仔蝦仁...*海鮮類要先燙過加入咖哩塊時再一起入鍋煮配料:洋蔥切末馬鈴薯�

1.咖哩塊(外面超市都有在賣的),椰奶一罐,洋蔥一棵,黃肉地瓜一兩個,紅蘿菠一兩條(若是嫌麻煩去超市大賣場買冷凍三色豆都幫你切好有紅羅菠青豆)2.要是用三色豆就先將洋葱切小丁用油炒香呈透明狀(加少許奶油炒會更香),再按照咖哩塊外包裝標示的水量煮開然後加你要煮的量的咖哩塊,將炒好的洋葱,椰��

雞肉先用少許太白粉,鹽巴,味精,米酒,糖醃製洋蔥先下鍋炒香在加入咖哩(加多少自己決定濃郁度)炒一下+水(淹過材料)+馬鈴薯(大小自己決定)+紅蘿蔔蓋鍋悶到馬鈴薯軟後再+入雞肉(雞肉也可以醃製15分後過油到約八成熟)起鍋前+鹽巴+味精+胡椒粉在勾芡+些許香油,青豆仁或蔥花在灑上去即可

同是咖哩愛好者=ˇ=這是我媽媽的做法不用咖哩粉用的是咖哩濃湯塊那種(也有一般濃湯塊)我媽媽買的是日文紙盒包裝2入裝的那種(我忘記名字了...)如果有要放馬鈴薯或紅蘿菠的話先蒸熟用奶油把洋蔥炒軟再放肉用梅花肉不用雞肉(不用啃骨頭XD)肉炒大概7.8分熟加水放入濃湯塊跟馬鈴薯煮到滾建議濃湯塊切

把馬鈴薯紅蘿蔔切丁(大小依自己喜歡,馬鈴薯切大一點因為他會溶化)看你要先用電鍋先蒸軟還是用煮的等這2樣都軟了在加入咖哩塊(我都買日本那個牌子)在來看你是要加豬肉還是里肌肉什麼肉都隨自己喜歡下去放(肉要最後才放因為切丁的肉或肉片都很容易熟煮太久會變硬)P.S整鍋的汁要稠稠的2009-09-2507:5

你去超市買咖哩塊，它上面有說明如何使用.....因為我不知道你要煮幾人份的，所以不知道怎麼交你...通常是紅蘿蔔沏成塊狀，馬鈴薯也沏塊狀然後下去炒一下，再來是雞肉也沏塊狀，炒一下，讓水滾了之後把東西都丟下去，然後丟咖哩塊，如有要加蘋果等東西都丟完之後在把蘋果丟下去。如你煮完後��