創業開店 FAQ

請問大家大概開店多久開始賺錢?(餐飲)

Donna38 則回覆 ↓#開店

想問一下在板上開餐飲業的版友~ 開業再兩天就滿九個月 但是我已經走到了某種瓶頸… 營業額從早期的n元　到現在大概是1.5n 寬鬆地衡量的話：小賠..店面租金+稅金大概有五個月還沒辦法繳出來 (租金是算便宜啦..因為是我爸的房子XD) 其餘像是薪水、水電瓦斯、食材成本勉強算是還有辦法打平 嚴格地說：大賠…因為我跟我老爸兩個人這九個月沒從店裡面拿過一毛錢…冏 目前養了2.5個員工因為是由葷轉素 不想讓原本在這邊工作的員工失業 所以全部留下(但中途走一位員工離職，現在剩2.5個員工) 雖然說營業額有成長~ 很多客人也都說很好吃(雖然我不知道這到底是鼓勵的官方說法..還是真心話 冏) 但是心裡面卻開始著急起來..想著要是明年還是這種龜速該怎麼辦?! 要是成長停滯又該怎麼辦? 所以想上來請問一下餐飲業的版友們~ 大家的營業額成長速度是如何呢?? 又大概是到幾個月後開始賺錢呢? 我的最低的賺錢門檻定義：至少老闆(股東)每人每月兩萬五以上… 因為跟我一間很熟的忠義素食老闆聊天 他說他初期一天營業額八千 假日一萬多… 我現在連八千都不到啊…………. 是有在考慮該不該收店了… 但是覺得不到一年是不是太短了… –

網友回覆 38

  1. Hedda

    你應該先精簡人事成本，裁員吧！

  2. Aaliyah

    善用計時人員、sop化等等，並且有無確實做到記帳 抓原因

  3. Joe

    裁員? 才2.5人還要裁...當老闆不要動不動就先想到裁員..

  4. Ivy

    灑傳單 定期辦些促銷活動

  5. Enid

    應該先找通路 只是守在店內等客人上門是賺不到錢的

  6. Ivy

    初1 15到附近傳統市場擺攤 名片帶著告訴顧客你們的店面

  7. Caroline

    房子等於是自己的,結果還賠..賺得錢連人事費用都不夠

  8. Freda

    還不裁員,是要把員工接回家當父母貢養嗎?

  9. Sarah

    每次來消費的客人多多詢問吃的習不習慣,份量夠不夠

  10. Lydia

    多了解一下客人是上班族還是逛街的?交通工具及停車問題以我是客人的觀點,不外乎菜色.價錢,還有服務態度

  11. Ethan

    成本刪減的問題,應該等營業額衝上去後才開始考慮

  12. Kristin

    生意不好心情不好,不想想基本盤(客戶感受).只想省錢路只會越走越窄喔~

  13. Damian

    你們店一定是基本盤有問題,先修正好後,再去宣傳不然多宣傳多趕客人而已

  14. Margaret

    宣傳一下吧... QQ

  15. Robert

    要是餐飲業簡單到只要多宣傳 生意就會好 那就太好了

  16. Skylar DavisLinda

    用餐氣氛 環境清不清潔 服務態度 再確認一下.....

  17. Jake

    推dlink517"只想省錢路只會越走越窄"!只會朝裁員 縮食材

  18. Genevieve

    去走 那離倒店也不遠了...

  19. Oscar

    另外回應pupulu10, 開餐飲業要廣結朋友生意才會好, 宣傳

  20. Faithe

    亦可讓朋友幫你做 把回頭客當朋友 不吝嗇給"特別招待"他

  21. Regina

    們也會主動幫你打活廣告...當然前題也要不難吃才行...

  22. Kama

    他開店前跟，跟剛開店時我有去過啦.... 是一般的小吃店那種

  23. Lily

    感覺。

  24. Blanche

    清潔、服務那些方面沒什麼問題。氣氛的話..... 這是那種一

  25. Zora

    百左右的店，不是吃氣氛的那種。

  26. Tom

    最大的問題就真的是宣傳..... 想辦法讓住在這一帶的吃素的

  27. Olive

    人知道那邊改做素食的了

  28. William

    但基本上 有9個月讓大家口耳相傳 應該是差不多了...

  29. John

    訊息傳遞該傳遞的應該都傳到了

  30. Victoria

    問題是客人推薦時的力道大不大 強力推薦才有效果

  31. Skylar Davis

    這時候店的各方面都要被拿出來做比較了

  32. Skylar DavisLinda

    會在意用餐氣氛也是因為現在大家錢都花在刀口上

  33. Barb Cronin

    在做過比較之後才會有所行動...

  34. Skylar DavisLinda

    有辦法知道熟客的來店頻率嗎?還有來店消費者大宗共同特性

  35. Annie

    有助於分析

  36. Noah

    即便是要宣傳 也要知道如何宣傳

  37. Ida

    氣氛不是要追求高級 只是那種吃飯時的舒適感而已

  38. Tom

    你們那邊的素食人口不夠多看看附近有沒有醫院之類的

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