餐飲店家租大樓要注意的事情 - 創業

請問一下有經驗的朋友　一般餐廳要租在大樓下方一樓跟二樓作生意的話　
大概有哪些事情要注意呢？

初步作了功課　大概有這樣想法

1. 排煙--走外管，但如樓層太高則走地下室停車場的通風口排煙到頂樓

2. 電力--電力是否足夠？不夠的話是否要申請大電？停電時的應變措施?

3. 水--水塔是否足夠?大樓洗水塔時停水應變措施?

4. 油水分離槽--目前還不知道該怎麼處理　因為廚房可能設定在二樓　

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