餐飲投資案資源整合 - 創業

各位前輩好，
本魯從事餐飲業約六年，目前幾個認識的長輩想整合手上的資源開一間餐廳。
內部成員有進口肉商、海鮮供應商、建築業者，所以餐廳裝潢及原物料可以保證又便宜又
好。
目前的想法可能朝高級日式燒肉或是主打海鮮的鍋物發展，但另外有兩個問題想請教：
1.除鍋物和燒肉外，是否有其他推薦的業種可發揮目前的資源優勢？
2.有無近期較有特色的餐廳可以前往考察？

本魯在餐飲資歷尚淺，見識不夠豐富，想請各位大大給點建議，謝謝。

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