41大叔/公職 或 咖啡創業 十字路口 - 創業

台北咖啡展事情終於於處理差不多，來回報下目前結果
今年因為都在做擴張和員工薪資，所以金流差不多打平而己
營業額逆風在1~2年間提升了約3倍，然後其實是要偷偷打廣告

歡迎大家來南港咖啡展現場看看！因為我們是純電商所以平常是不會出來的

需要熟豆的企業或店家也可以來現場談合作

以下為業配內容
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◎大家好，我是八根咖啡的老闆兼烘豆工具人，本次國際咖啡展有幸與盧貝斯共設攤位
地點：台北南港展覽館Ｍ310
https://imgur.com/SPvrYAJ
https://imgur.com/1GEq88e
時間：11/18-11/21(10:00-17:00)

展場DM
https://imgur.com/qfBy559
#牡丹為展場限定款、每人限購一袋、備400袋售完為止

◎Bargain是位於台東，無實體店面的純網路電商，目前暫無內用、面交或自取等服務喔
◎本次南港展特別為大家帶來 2022年10月 剛拿到 CR94，秋之憶現場免費喝到飽

此配方獲2022年盧貝斯CR送評賽冠軍
https://reurl.cc/58rqOM
送 CR取得94分
https://www.coffeereview.com/review/memories-of-autumn/
配豆：衣索比亞藝伎村、哥倫比亞特殊發酵。

#現場開發票、產品皆已投保1000萬責任險
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◎官方網站
https://www.bargain-cafe.com/

◎蝦皮賣場
https://shopee.tw/iamjiter

線上因備展停止出貨至11/23，部份商品線上與展場價格會略有差異


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關於Bargain
闆闆為經濟部國營職員離職創業，前後總共考取過6次公職 ，覺得公單位真無聊，2019年
即開始把自己烘的咖啡上蝦皮出售，2年多的時間即於蝦皮累積破萬的評價。

《精品咖啡，也可以擁有平價的小確幸》
為什麼Bargain可以平價、風味、穩定度三者兼具，因為智能烘焙開創出的一個咖啡的新
世代。
當烘出一鍋很好喝的咖啡後，能否穩定重現同樣100次、1000次？唯有將烘焙數據化，保
留後才能重現，近年來，許多烘焙師心中的神機probat、giesen等，也全都設計自動化了
，只能說這是一個不可檔的趨勢。

《近視雷射您是覺得醫生手刀精準，還是全自動電射刀安全？人會手滑機器不會》

◆烘豆機：盧貝斯3KG，配備2022最新職人模式軟体，直火的熱源、熱風機的乾淨度，香
氣揚而不雜
◆名稱：八根精品平價咖啡坊
◆統編：85795352
◆食品業者登記：V-200173329-00000-5


※ 引述《JITER (也無風雨也無晴)》之銘言：
: 因為有不少人來信，有人很可愛想買豆，太忙了無法一一回，這邊簡單個統一回
: 基本上自動化走的就是高ＣＰ值的平價路線（你要說削價競爭也可以啦）
: 在風味維持一定水準下，壓低售價
: 有關自動化問題，現在自動化現已經做到雷腦AI還原
: 比如今天天氣較冷，他就自動幫你補火，做出一模一樣的曲線
: 連風力也可以還原，例如風管塞住太久沒清，就算只有一半他會幫你加大風扇
: （當然你要給他樣本，也就是開箱要由烘焙師自己來）
: 即便有還原系統，烘焙環境穩定度還是要的，我現在機器溫差超過3我就覺得有影響
: 所以我的烘焙室有冷暖空調會保持恆溫，冬天夏天也會給它不同曲線
: 基本上每一批次每一隻豆都要給他樣本曲線，這都要由烘焙師自設
: 烘完杯測，一直喝一直喝喝到吐，直到滿意為止，之後這批豆就全部交給電腦烘了
: 再來講自動化問題，火機目前自動化還原度還很低，因為瓦斯有線性問題
: 不過我知道我有朋友在解決這方面的東西了，也許2年內就會有還原度高的火機自動
: 目前吃瓦斯還原度又夠高只有全熱風老林有這個能力，可是一台最小量是7公斤150萬起跳
: 其它火機基本上都是假自動，只有某個溫度做什麼動作功能，這還原度其實會有問題
: 所以目前全自動做的比較好的都是吃電的，電功率控制上比較能配合電腦做完整還原
: 當然這又產生一些問題，一台吃電全自動比火機手動同樣烘焙量下
: 1、價錢大約貴3倍
: 2、風味還不一定比較好
: 當然台灣人力是最貴的，多花的錢量有滾出來下，半年就回來了
: 再來就是如何解決操火和操電的問題了，尤其很多烘焙課程教的全是操瓦斯機
: 我只能說那一套拿來烘電熱死掉機率很高...
: 看著第二波疫情後又爆出的量
: 感謝6/18一天就把我的蝦皮買爆，比一個月薪水還多的一群可愛客人
: （望著今天訂單發呆，直覺接下來二天連假應該會是地獄QQ)
: 這應該是壓倒我最後決定一根稻草，畢竟人不可能365天全年無休
: 關於很多人提議的貸款的，其實我現在並不太缺錢或投資人
: 數據化自動化的好處就是複製，如果找到行銷能力夠強的搭檔
: 我自己手上存款就足夠半年內開出5-10倍產能了
: 總之就是，決心放手一搏，搭上這波疫情熱趁勝追擊啦！
: ※ 引述《JITER (也無風雨也無晴)》之銘言：
: : 先說一下背景，本身學財務，對數字敏感，專長行銷、心理學，我讀過很多心理學書輯，
: : EQ應該還算不錯，即便再怎麼不爽，在人前也絕對不會和一個人翻臉，一生最偑服的人是
: : 司馬懿，目前是個剛過完41歲生日大叔，未婚無家庭負擔
: : 現職可能是不少人羨慕經濟部國營職員，其實在年金改革後，國營職員待遇甚至是多於高
: : 普考的，可以說是扣除一些特殊特考後，最好的鐵飯碗，工作內容也不算累，但就是真的
: : 時間被榜死，加上自己個性不太適合僵化的体制，進國營完全是民間混不下去才考公家機
: : 關，年輕時侯非常任性，當年第二志願考入台大財金，讀大到被二一後就自我沈淪了好一
: : 陣子，30歲以前在民間可能3個月換一個工作，因為總覺得自己值得更好，30後真的混不
: : 下去，重拾書本，總計考進過6間公家機關，有正式報到上班有3間
: : 轉淚點大約是2~3年前，因為興趣、機緣巧合下認識了一群咖啡界的好朋友，然後下班後
: : 無聊走上了咖啡烘焙這條路，可能自己烘的東西還算能喝，再加上點行銷、數據化天份，
: : 把東西丟上網後，居然真的有人陸續回顧，當然一開始也就幾千這樣多增加點收入而己，
: : 去年5~6月在疫情的推波助瀾下，開始滾了第一顆雪球，每月正現金流量開始超越原本工
: : 作，而一滾就停不下來了。一直到去年12月左右，扣除資本支出的正現金流量，幾乎都是
: : 目前工作2倍以上，去年總共烘焙了3000多鍋的咖啡，今年還不到3個月己經破千了，主要
: : 是透過貿易商進口生豆後自行烘焙於網路平台銷售，已用家人名義作行號及稅籍登記，有
: : 案時繳稅
: : 原生家庭，老爸也是經濟部國營職員退休、老媽家管，我不用擔心他們養老金，但也不可
: : 能像富二代那樣可以放手一搏，目前手上握有的資產也還不到能隨心所欲階段，畢竟有錢
: : 才能任性，階級常常是複製的，我很希望自己能在這一代打破階級這個東西
: : 再來說到為什麼十字路口決擇，我目前生活，朝8晚5上班，下班後超商或永遠便當店隨便
: : 捉一捉，約6-7點至工作室開始一人作業，平均完工時間約晚上11點-12點，遇特殊情況像
: : 1111一天接超過3萬訂單時，可能要連續忙3天到零晨1-2點，假日有一天會從早上8點忙到
: : 晚上10點，然後有一天完放縱休息或補眠睡死，這樣生活大概己經過約一年了
: : 最近自己知道，身體、心裡都出了一些狀況，幾乎每個月都會2~3次小感冒，可能每週都
: : 會來個腸胃炎，晚上睡覺也需要靠一些藥物進入較深層睡眠，才有體力有撐白天＋晚上這
: : 樣操勞，畢竟不是20-30歲的肝了，這樣折磨下去可能不出幾年，就會落的有錢沒命花，
: : 唯一優勢可能就是沒妻兒負擔
: : 其實這正是我等待一輩子想證明自己機會，但我卻怯步了，以下是目前分析
: : 一、目前80%客源都是來自於網路上非現實客戶，所以這方面的忠誠性讓我有所存疑
: : 二、雪球很可能是疫情帶來了，疫情結束之後呢？
: : 三、其實半年前我就看到了，這次大港盃冠軍更證實我的想法，精品咖啡未來的3年內會
: : 有一波革新、最遲不會超過5年，機器代替傳統烘豆師，只要有夠精準的數據，在恆溫恆
: : 溼的環境，配豆師價值在於設定數據，真正好喝精品只要由工讀生一鍵，甚至全廠線自動
: : 化即可完成，穩定性還可以比人工還來的好，我敢這麼說是其實我已經領先走自動化一陣
: : 子，我現在所有的出豆都是自動烘焙，定期抽驗下結果，風味除不輸自己操作，穩定性還
: : 好上很多很多，人會失手機器失誤機率幾乎是零，當然還有些不穩小因子還要解決，所以
: : 目前還無法完全交給工讀生，我們這種以電商通路為主的，在未來自動化漸漸普及省去人
: : 工後成本後，商品毛利一定只會愈來愈低，屆時就會變成資本家世界，大者恆大、小者被
: : 吃掉。我自己清楚，這顆正在滾雪球如果沒有趁勢而起，以後可能就沒了，因為沒時間，
: : 我現在甚至連臉書粉絲幾幾乎都沒經營、時下最火IG也帳號都沒開設就己滾到這樣了
: : ，如果行銷猛藥再下滾動應該會更恐怖，要麻辭職、要嘛有錢沒命花、或者找團隊，而且
: : 就算趁勢起來了，可能也不一定玩的過動輒可以動用上億資金投入的資本家？！有錢要找
: : 團隊很簡單，最近我己經意識到很多東西必須靠團隊才能繼續下去，也才有本錢和資本家
: : 玩，現在雖然領先，但人家只要幾個億丟下去，如果你不夠強大，就是直接趴了，這就是
: : 現實
: : 4.年紀硬傷，不知道有沒有一些人生閱歷的人提供下想法，可以限定30歲以上嗎?雖然年齡不代表成熟
: : 度，但沒有一定閱歷應該不會懂我目前困境，因為，如果年輕個10歲，我絕對二話不說直
: : 接辭工作
: : 以上，感謝大家看完，如果有志同道合的，歡迎聊聊，目前設定條件
: : 1、業內
: : 2、有行銷天份，尤其了解網路這塊
: : 至少要滿足其一，自動化後，打包工讀生其實我不太需要
: : 3、可以到台東XD，這應該才是最大硬傷

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