85度C與金鑛咖啡,蛋糕,烘焙之比較?22點! - 加盟
By Elvira
at 2011-04-05T00:00
at 2011-04-05T00:00
Table of Contents
1. 85 度C 與金鑛咖啡之蛋糕 , 烘焙 ... 你您認為那一家比較好吃 ? 那一家比較有特色 ?
2. 85 度C 在美國 , 中國 , 澳洲 都有設點 , 金鑛在國外為何不設點 ?
在美國, 澳洲的85度C , 賣的蛋糕麵包 , 與在台灣賣的蛋糕麵包口味是否一樣 ?
有品嚐過的網友 , 或請這兩家烘焙師父們幫忙回答 .
ps :
假設我想在國外開一家 , 這兩家是否有開放加盟 ?
程序條件如何 ?
烘焙師父由他們提供我們付薪 , 或由投資人自己學習 ?
謝謝 .
2. 85 度C 在美國 , 中國 , 澳洲 都有設點 , 金鑛在國外為何不設點 ?
在美國, 澳洲的85度C , 賣的蛋糕麵包 , 與在台灣賣的蛋糕麵包口味是否一樣 ?
有品嚐過的網友 , 或請這兩家烘焙師父們幫忙回答 .
ps :
假設我想在國外開一家 , 這兩家是否有開放加盟 ?
程序條件如何 ?
烘焙師父由他們提供我們付薪 , 或由投資人自己學習 ?
謝謝 .
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加盟
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By Jacob
at 2011-04-05T09:54
at 2011-04-05T09:54
大師的發問果然不同，
早期麵包店是以複合式餐飲所開始經營，
最後因接受度不佳而紛紛轉行，
行程現在的烘焙與咖啡，(下午茶)
金礦提早85度C設置此項營業方式，
85度C前身為休閒小站，
因轉型集資創造出現在的85度C，
兩家有著不同的行銷策略，
以目前來講，金礦是屬於保守型，85度C則相反之，
初始兩家確實有著密不可分的關西，
你有想過為什麼金礦會突然到台北去開旗艦店嗎？
早期85度C在擴充最快速的時間為什麼沒有在嘉義以南設點？
現在基本面85度C的品牌是壓倒性的勝利，
相反的金礦則是步步為營，確實的扎根，
兩者之間還是有所牽連，特色見仁見智，
因品牌與動線等等的成長，讓加盟金也水漲船高，
讓一般人碰不得。
口感上(本地)蛋糕基底都是一樣的(中央工廠)配送方式，
分直營與加盟，直營有附設麵包機具設備以及管理系統，
一連串的教育訓練等等......加盟金大約800W,
加盟無麵包生產，單純甜點咖啡，加盟金大約是400W,
目前沒聽說過金礦開放加盟，85度C海外加盟我就不清楚了。
在台灣口味上大致相同，但各家直營門市、加盟門市，
裝飾部門花樣就不會相同。
海外口味一定是不一樣，我們只是將品牌向外推展，
但口味上一定會配合當地的最佳甜度使接受度提高，
也因不同的環境、溫度、溼度，調整不一樣的口感。
一般加盟配送都跟統一一樣(7-11)有加盟教育團隊在負責，
員工薪資是加盟業者資付，技術該由被加盟者提供(85度C/金礦)。
By Victoria
at 2011-04-09T15:39
at 2011-04-09T15:39
不知怎麼選最佳解答 ,
就交給大家投票 ^^
謝謝兩位大大 .
By Annie
at 2011-04-09T16:47
at 2011-04-09T16:47
我來為您解答我所知道的部分吧...
我沒在台灣吃過你說的金礦或是85的麵包跟蛋糕
所以這部分我沒法給你很明確的答案
但師父是台灣來的,所以口味上是一樣的
但是根據85台灣來的師傅說的
產品基本上是一樣的,只有小部分會針對國外文化調整
像是一些在台灣不被親賴的,在雪梨可能會大賣
所以會視銷售量及當地原物料價格調整麵包與蛋糕的種類
至於你的PS題目呢
1.基本上就我所知道的,雪梨85度C現在不提供加盟
唯一有的資訊是打算在原本4家店在另外開一間店
但是一切還在計畫當中
2.烘培師傅基本上是領台灣的薪水過來雪梨
並且提供住宿及飲食津貼
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