brunch開店證照 - 開店

各位前輩好:
小弟先前是在公司上班，因家裡因素要回新竹家鄉,
欲在這開一間早午餐店(Brunch),小小一間,
大約10張桌子,30個位子左右,只有我跟我妻子兩人,
我對餐飲業的規範不太了解,想請問開店是否要證照??
因為爬文說一定人數下不用,又有人說一定要有，會有政府稽核

可以請前輩幫我解惑嗎?謝謝‧



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