jojoliu 醬 的自介–日式炸物專賣 - 創業

(一)必填區

ID/暱稱：jojoliu 醬 John 承承

性別：男（單身）（打後面這個的用意是？）

年齡：18（大概和32差不多）

地區：台中
https://www.facebook.com/MaruKamiKushinobo


專長/事業領域：

現況：創業中 Q Q

事業類型：獨資

創業時間：102年1月18日

我想：尋找客戶/尋找投資者


(二)選填區

事業完整名稱：丸神日式串炸

統一編號：尚無

聯絡方式：0919381292

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(三)自由簡介區

自我介紹：大學就做餐飲，感覺做了一輩子。


事業介紹：因為某次的機會吃到日式炸物，
覺得和一般台式的炸物有區別度，
剛好想要創業，覺得如果做串燒市面上太多競爭，
就研究這個在關西大阪非常流行的地方小吃，
希望餐點和氛圍都可以帶給客人不同的體驗。
去除太多的調味料和添加物，
讓人可以吃到食材的原味。

創業心得：要有極大的耐心呀！


其他想說的話：「最遠的路就是我的最近路徑」From jojo第七部 sbr裡傑洛一番話
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最近看到食安的新聞我就突然有了一些感想，
現在一些事業的成功條件，
往往一轉身就變成失敗的條件。
例如NOKIA的情形，他的大量生產壓價策略讓他坐龍頭十幾年，
卻也因此讓他在最近必需出售。


是不是為了利潤就要走偏鋒，或是對自己的理想做出退讓，
退讓又要退讓到那個地步？


我一個長輩很擔心我的店生意一直沒有起色，
就請他一位廚藝很出色的朋友來教我醃肉的方法，
他說這是大飯店的做法。

試菜，大家試吃，果然普通的肉也可以很有口感又有味道。
但我細細的思考後就和那長輩說了，
這可能不是我現在要的，很好吃但有點跳TONE了。

也許有天我迫於情況會賣這樣的東西吧，
但我希望不要，那已經偏離我創業的原意了。



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