一人餐檯 - 創業

※ 引述《kingzero (一起迷路)》之銘言：
: 我沒有創業過小攤子,想請比較有經驗的大大可以給點意見.

這問題其實很大哉問，那就大概回答吧。

1.原始預算

2.準備/開業/週轉/停損

3.目標/方向/定案/結論

4.是否正式籌畫？


大致上建議最少準備個"NT$100,000"，再從事這類型小額創業，

創業內容最好是自己喜歡吃/喝/用的，這樣至少賣不掉還可以自體回收。
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Q1.預計投入資本額？

ANS：10,000 ~ 30,000 可能連基本用具都買不齊

30,000 ~ 60,000 勉強撐著可以湊齊，後續還是要追加預算

60,000 ~100,000 較為充裕的週轉金與各類開銷。

餐車/廚具/用具 8,000~40,000 不等。

招牌、器具、原料：2,000~30,000 不等。

其他用品：0~30,000。


Q2.準備/開業/週轉/停損

談準備期之前，得先聊件很有趣的大哉問：

「為什麼要出來擺攤。」

『為了錢 > 想辦法賺錢。』

『為了興趣 > 抱歉當我沒問。』

『單純想賣些好吃/好喝/好用的東西 > 左轉隔壁佛心板/右轉美食板。』


先假設就是要擺攤賣些小東西好了，

那麼就有幾件事情要討論：人手、場地、時間、方法、流程、為什麼。(5W1H)

最重要的在最前面，最不重要的在最後面，

以下分項討論。

Q2-1：為什麼 - 為什麼要賣這樣商品。

為什麼客戶要來買這樣商品，

為什麼客戶能夠得到這樣商品？

這需要一些市場觀察與分析，還有不斷地吃吃喝喝才能得到結論，表過不提。

(簡單來說就是基本上要去吃很多喝很多店才能得到結論。)


Q2-2：流程 - 製造這個商品的過程為何？

客戶願意等候多久？ 從看到招牌 > 點單 > 製作 > 取餐 > 享用 > 完食

上述的流程有哪些可以優化與持續更新並增加銷售量的方式？


Q2-3：方法 - 引導客戶的方法？ 創造營業額並持續增加的方法？

製作產品與加速取餐的方法？ 讓客戶內用/外帶的方法？

享用過程與最後一口都很美味的方法？ 建立口碑的方法？


Q2-4：時間 - 需要花費多久時間來建立上述Q2-1~Q2-3，

用多少時間完成市場觀察？

用多少時間建立起標準作業流程並完成教育訓練？

從引導客戶 > 建立口碑需要花費多少時間？

客戶平均點餐.等候.用餐時間分別又是？

需要花費多少時間前往購買並協助傳播？


Q2-5：場地 - 在什麼地方賣？

市場特性、商圈特性、人潮特性、主打族群與競爭優劣勢，

優勢是否足以支撐3-6個月短期經營需要？


Q2-6：人手 - 有多少常規人力，需要多少兼職人力，

能否透過場地/流程優勢減少人力需求/自動化生產/尋找代理？


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先說結論好了。


如果想做的話，有認識一台四萬的棉花糖機工廠直銷 - (預算)

原料不貴，加一加應該50,000內可以全數搞定。


一個人就可以擺攤 > 人手

到國中小運動會期間販賣 > 場地

從早上八點賣到黃昏運動會結束 > 時間

客戶經過就會停下來購買 > 方法

可以買現成的，也能等即時製作 > 流程

同學之間分著吃/拿來賞玩都不錯 > 為什麼


棉花糖算是簡易擺攤創業且技術門檻較低，利潤較高的。

缺點就是場地與方法容易被複製，時間較短且誘因較低。

投資預算中等偏下，報酬率普通但足以餬口與額外業餘收入。


其他的開業、週轉、停損

目標、方向、定案、結論。

還有正式籌畫，咱們之後聊。

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簡單來說：

想要不動頭腦創業？

去加盟可能會比較快...

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