三代祖傳肉丸 - 事業

從小到大看著媽媽製作楊家三代祖傳肉丸/扁食/乾麵/水餃
也因此年紀小小七歲就學習拿起菜刀幫媽媽做料理食材
我以前常問媽媽：為什麼要開小吃店呢？
媽媽：”因為這是阿媽傳下的好手藝ㄚ～做這一行沒賺到錢至少可以養活一家小孩吧！”
　　最近常和妹妹們討論這件事～如何將楊家三代祖傳肉丸/扁食/乾麵/水餃發揚光大！因家裡開小吃店,從小就對吃很敏銳　雖然現今社會媒體常有人介紹美食　也常有美食達人會呼朋引伴來團夠　自己也會常常去體驗好美味？　但是唯獨自家”楊家三代祖傳肉丸/扁食/乾麵/水餃”是吃三十幾年的好口味～
　　記得結婚剛開始自組小家庭時　雖然住在逢甲夜市商圈裡　但還是常常回家吃媽媽煮的乾麵或陽春麵/切仔麵/餛飩湯及肉圓/水餃～也常跟媽打包香噴噴的煮麵肉燥及麵條帶回家裡冰箱　可以煮宵夜犒賞老公的辛苦　老公常邊吃邊這樣說：”逢甲有什麼比這乾麵好吃的呢？”
　　現在雖然沒有承接媽媽的飯碗　但也出於愛孩子想給孩子一個豐富學習成長的好環境而經營幼兒園　但還是常打包媽媽的餛飩回來煮給幼兒園孩子吃　老師說”每次煮給他們吃都沒人挑食　全吃光光喔”～
　　
　　過去我們以租店面方式經營小吃店有四十年　因為位於市場附近有較多人潮　就算租金日益增長　媽媽還是可以經營下去　但年老之後想要有自己的房子店面　而搬到現在處於外環道的住家店面　較沒有人潮往來　媽媽的生意也漸漸淡去　雖然常和客人說我媽現在是”做健康的”但是每當我們吃著這三十幾年都吃不膩的美食　總是感到好可惜～
　　最近媽媽常提到有客人問到有沒有網路訂購或宅配的服務　對於六十分歲的媽媽這是陌生的行銷通路～
2009/2/26