世界咖啡大賽冠軍開的咖啡店 - 咖啡店

By Christine
at 2010-03-07T00:00

Table of Contents

記得之前看過電視報導(很像是財經)
有ㄧ家咖啡店是世界咖啡大賽冠軍開的
記得是在台北
只記得老闆的名字很像有個源(看過就忘了)
現在想要找
麻煩各位大大幫忙
也請各位大大順便推薦ㄧ下台北跟桃園不錯的咖啡店(價錢不限)
謝謝各位大大
已更新項目:
TO D:
是這樣喔
恩恩
謝謝^^

Tags: 咖啡店

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By Ingrid
at 2010-03-10T11:52

您說的是GABEE. 吧!
這是他們的部落格http://tw.myblog.yahoo.com/jw!xrx0CAOZHxwWmDUzjUNO...
地址是:
台北市民生東路3段113巷21號
02-27138772（西華飯店後方）
林東源
2004台灣第一屆咖啡大師比賽的冠軍得主
去年在年輕消費族群中打響知名度的「GABEE‧」咖啡館，就座落在台北民生東路商業鬧區裡，明亮的裝潢中調和了乳色與咖啡色以及一眼望去的綠色背景，窗明几淨、綠意盎然加上店裡濃濃的咖啡味，GABEE‧不是那種推開厚重墨黑大門，昏黃燈光下有著一對對細語說話客人的早期咖啡店，GABEE‧如同它的名字，清楚簡單，一目了然。
【林東源】62年次，處女座；現任GABEE‧店長；曾獲得第一屆咖啡大師冠軍
　以咖啡的台語發音為名的「GABEE‧」，成立於2004年11月，當初成立的三人當中，一位是設計人，一位是空姐，另一位靈魂人物，便是台灣咖啡界的咖啡達人林東源。身為第一屆
咖啡大賽冠軍的林東源，62年次，入行已經九年了，過去念機械、環保的他，其實進入咖啡
界完全是機緣。學生時代就喜歡咖啡館的他，退伍後因緣際會進入咖啡店並從學徒做起，
一直到前年底，才真正出師展現屬於自己的專業和風格。
5步驟打造30世代咖啡館
　GABEE‧店長林東源認為，30世代相較於年輕的一輩，擁有更多的社會經驗，而相較於上一代，則又擁有豐富的創意；因此，林東源提出五步驟，與30世代分享打造咖啡夢。
1. 要有創意：要開一家咖啡館，創意十分重要。創意是30世代咖啡館的精神所在，擁有創意或設計感，才能吸引年輕族群上門。
2. 要展現舒服、乾淨的氣氛：現代人喜歡舒服的空間，不喜歡太雜亂的咖啡館，現在的咖啡館要走乾淨、舒服路線。
3. 要選擇近市中心區塊：開店就是要讓顧客來源平均，如果把咖啡館開在郊區，顧客只有在假日才會上門。但若開在市中心，每日的營業額會比較平均。
4. 要推出獨特吸引人的單品：現代人喜新厭舊的心情也表現在咖啡館上，因此咖啡館最好能提供自己獨有的產品，並定期更換，才能留住客源。
5. 要不斷吸收相關知識：開咖啡店的30世代要不斷持續吸收新知，如果永遠只推出那幾種產品，很容易被顧客淘汰。

By Puput
at 2010-03-11T23:31

您好：
首先跟您澄清一下，目前台灣還沒有出現「世界咖啡大賽」冠軍開的店。
正確來說，應該是「台灣咖啡大師比賽」冠軍開的店。
除非您說的是「世界虹吸咖啡大賽」冠軍。
再來，台灣咖啡大師比賽冠軍所在的店有以下幾間。
1.GA BEE.，林東源（2004，2006）
2.立斐米堤，侯國全（2005，2007）
3.GA BEE.，曹家銘（2008）
4.Caffe' 4Mano，張仲侖（2009）
GA BEE.:
台北市民生東路三段113巷21號
電話：[02]27138772
立斐米堤：
台北市中山區中山北路二段16巷10號
電話：[02]25310189
Caffe' 4Mano:
台北市羅斯福路三段284巷9號
電話：[02]23653089
老闆有個源字的應該就是GA BEE.了
而世界虹吸咖啡冠軍則是台中歐舍咖啡的李雅婷
歐舍咖啡:
台中市西區五權路14號
電話：[04]22212828
以上資料希望對您有幫助。

By Jack
at 2010-03-09T16:43

歐舍咖啡地址:台中市西區五權路2-20號電話:04-23750214, 04-23750203
http://www.orsir.com.tw/
歐舍咖啡的李雅婷,獲得2009年世界盃虹吸大賽冠軍的殊榮
http://www.baristaguildoftaiwan.org/index.php?topi...

世界咖啡大賽冠軍開的咖啡店 - 咖啡店

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