中餐丙級補習班 - 事業
By Barb Cronin
at 2011-09-24T00:00
at 2011-09-24T00:00
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想請問有哪些地方有教中餐丙級檢定的補習班(也不限補習班) 費用盡量維持在2W以內 畢竟...還是學生... 剛看到有救國團之類好像比較便宜? 現在還有開班嗎?? 第二問題 因為一些原因想明年報考第一梯次檢定 但離現在只剩4.5個月... 我看術科就有90道菜了 現在準備會不會太慢... 所以想請問考過乙級丙級先生小姐們當年準備的方法和絕竅 感激不盡><
Update:
我要問的是高雄地區 忘記註明抱歉喔
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我要問的是高雄地區 忘記註明抱歉喔
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事業
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By Jack
at 2011-09-28T15:35
at 2011-09-28T15:35
職訓中心新增中餐證照網路課程！【新北市訊】職業訓練網路嘛吔通！想要學習中餐丙級證照的朋友有福啦！新北市政府職業訓練中心為考量勞工朋友忙碌的工作而無法參加職訓課程，今年度特別拍攝網路課程並放置在新北市E職網，提供民眾線上學習。本年度網路課程規劃主要是以輔導中餐丙級全國技能檢定考試主題為主，由專業老師親自示範術科考試操作並隨時提醒應該注意的重點，中餐丙級證照課程中有教授「粉蒸肉片」、「鳳梨拌炸蝦仁」、「三色炒筍絲」等42門網路課程。除今年度新增主題外，截至目前為止，新北市E職網上共放置有「地方特色小吃」、「中式小點心」、「西點烘焙」、「手工藝品製作與編織」、「創意飲料」、「創業西餐料理」、「中餐丙級證照篇」及「美容丙級證照篇」等8項主題，共計180門網路課程。民眾可逕上新北市E職網免費加入網站會員，註冊成功後可進入網站中的學習平台重複學習，更可於瀏覽課程後線上進行測驗。其它的課程資訊可逕上新北市E職網(http://www.ntcvtc.ntpc.gov.xn--tw)(http-nd0mi66l7l... +++++++++++祝版主上課順利+++++++++
2011-09-24 23:08:36 補充：
高雄縣中餐服務人員職業工會附設職業訓練中心
現代化餐點美食培訓班 第01期 訓練費用： 學員負擔：4,473
政府負擔：22,367
訓練時數： 250小時
訓練位置： 814高雄市仁武區鳳仁路253號 訓練時段： 日間(上午及下午)
聯絡電話： 07-3736099 訓練日期： 2011/10/04 ～ 2011/11/30
聯絡窗口： 陳小姐 報名日期： 2011/09/22 00:00 ～ 2011/09/28 12:00
2011-09-24 23:08:53 補充：
高雄縣中餐服務人員職業工會附設職業訓練中心
美學生活中餐技能培訓班 第02期 訓練費用： 學員負擔：3,973
政府負擔：15,894
訓練時數： 250小時
訓練位置： 814高雄市仁武區鳳仁路253號 訓練時段： 日間(上午及下午)
聯絡電話： 07-3736099,7618966 訓練日期： 2011/09/28 ～ 2011/11/25
By William
at 2011-09-24T02:39
at 2011-09-24T02:39
10204中丙(葷、素)即測即評
預估人數 ：12人
上課時間 ：102/08/07~102/09/20每周三、五、日
上課地點： 新竹縣竹北市自強五路91號
報名專線 :03-6582979 或撥0912-603691 鄭小姐;0911-216584 徐先生
***頭份區***
10204中丙(素、葷)即測即評
預估人數 ：12人
上課時間 ：102/07/26~102/09/11 每周三、五、日
上課地點： 苗栗縣頭份鎮和平路256號
報名專線 :037-666847 或撥 0911-302181 陳先生
***一年有五個梯次考試
By Linda
at 2011-09-26T18:33
at 2011-09-26T18:33
丙級的話 我覺得很簡單
竅門嗎?
最基本的 衛生要做好
進去考場 先洗 瓷盤 鐵盤 用具 鍋子 刀子 沾板 那些因該都知道把
[評審在看時 洗給他看 他沒看時 就隨便沖沖水 ]
在來 洗食物 乾貨 加工食品 [ 素]加工食品 [葷] 蔬菜 牛肉 [丙級沒有] 豬肉
雞肉 蛋 海鮮類 [魚的話 要殺 去鰓 去內臟 刮鱗 裡面補一刀 把血條洗掉] 別人是教 乾加蔬牛豬雞蛋魚
[ 被下來 你已經有 25% 可以過的勝算了]
因為他主要是要考衛生
在來 可以先加 鍋子加水 開火煮 [ 因為要燙東西]
在來切東西 也是照者 乾加蔬牛豬雞蛋魚 來切
切東西 要小心 菜單上有的東西 一定要加 而且不要切錯
像是 菜單上有 銀芽炒粄條 你一定要有 板條 跟 銀芽 [去頭 去尾 豆芽]
要是你沒去頭去尾 就不是銀芽 不符合提目 扣100分
有什麼 五絲怎樣的 就一定要5種絲
邊切 你可以分菜一下 把 要炒的東西 放在一起 肉不要跟菜放在一起
東西 要確定有熟 沒熟 你就... 保證不過
擔心的話 東西可以燙過一變
還有 上菜時 要有2盤 有盤是 盤是很簡單 隨便切個 小黃瓜片 紅籮播片
做做樣子 就好 當然 都要燙熟
還有很多小技巧 像是 煎魚 魚皮不能破太多
所以魚要插乾 鍋子燒乾 加油 一點點鹽 均勻 滑一下
在來放魚 油往 魚頭 魚尾兩邊 都讓他煎一下
還有很重要的是
是六人份菜
就像炸魚 一定要有 6份 不能 切成 4份 5份
還有問題在問 我會回答
還有
以上都是唬爛的 信不信由你~
2011-09-26 18:46:04 補充：
九十道菜?
不知道你們會不會
我們是在前幾個禮拜
先從 301 302 303 抽出 兩大題
當天 在跟你說 你是哪一套菜
說完 還有一點點時間 可以給你準備
By Noah
at 2011-09-26T19:40
at 2011-09-26T19:40
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