付費-台北-4/14 餐飲開店與人氣再造研討會 - 創業
By Frederic
at 2021-03-18T14:51
at 2021-03-18T14:51
Table of Contents
※ 想打造一間人氣長紅的餐廳,該注意哪些決策?
※ 餐飲空間要怎麼設計,才能成為IG打卡聖地?
※ 如何透過異業合作,讓店面的人氣高速成長呢?
※ 想提高客單價?除了餐點,搭配飲品也有奇效!
拜肺炎疫情帶來的各國國境封鎖所賜,相對安穩的台灣近期掀起國旅熱潮,許多餐廳生意不
僅不受影響,甚至逆勢成長,也因此有許多人更想趁這波勢頭,開啟自己的餐飲事業。但想
開一家受歡迎的餐廳,從來不是一件易事。
在消費者喜新厭舊的習性下,老闆常需要絞盡腦汁跟隨潮流,才能在眾多競爭者中持續被看
見,過去更有不少餐廳因變通不及,慘遭潮流所淘汰,因此才醞釀出餐飲業不成文的現象-
80%的餐廳,都熬不過開業半年的蜜月期。
時機可一不可再,這波因疫情意外引發的熱潮,不論是對正在穩定營運、正想扭轉低潮,或
是打算創業的餐飲職人,都是必須把握的機會,但到底該怎麼做,才能讓自己理想中的餐廳
長久經營下去?
本次活動,邀請到資深餐飲顧問范宬帷、打造多間代表性餐飲空間的「雲司國際設計」設計
總監周言叡、以及長於透過異業合作創造品牌聲量的「不要對我尖叫」執行長王柏升,前來
分享餐廳經營從選址、訂價、產品設計、空間營造一直到行銷宣傳的規劃心法,讓你知道怎
麼讓自家餐廳門口也擠到嫑嫑的!
另外知名茶飲品牌「發現茶」創辦人陳翊榮,也將分享如何透過飲品與餐點的搭配,為自家
的餐點加值,提高客單價!
【適合對象】
※ 已經開業多年,想讓餐廳人氣業績更上一層樓的餐飲業者。
※ 打算投入餐飲業,正在規劃起步階段的餐飲業創業者。
======================================================
活動內容:
為何別人的餐廳生意更好?餐飲開店與人氣再造研討會
http://ecfit.co/VByC9WK
活動時間:2021/04/14(三)13:30~17:30
活動地點:TeSA 青島學堂(台北市中正區青島東路七號二樓之一)
活動費用:原價$2,000,早鳥價只要$1,300,只到4/8(四)
講師介紹:
范宬帷/麥容行銷,執行長
【分享主題】
1. 從餐廳選址分析客群組成
2. 從客群組成分析產品設計
3. 檢視訂價與預期客群的適切度
4. 如何為餐廳揀定吸引客群的風格?
曾任銀行FC、汽車產業Marketing、貿易公司CEO、Elfin網美餐酒館共同創辦人,現為「麥
容行銷」執行長,團隊擁有近20年餐飲連鎖管理經驗, 擔任過兩岸20多家食品企業及餐飲
品牌顧問。擅長品牌頂層設計及戰略發展規劃,曾在5年時間內,成功將多個餐飲品牌發展
運營超過500家連鎖
周言叡/雲司國際設計,設計總監
【分享主題】
1. 哪些餐廳是是熱門打卡景點?
2. 如何打造最夯熱點要素?
3. 設計要錢,錢要怎麼花在刀口上?
曾榮獲「亞太設計獎-商業空間類」金獎、「義大利A’Design大獎」銀獎、「英國FX設計大
獎」銀獎、「墨爾本設計大獎」銀獎等獎項,並任2018、2019台灣設計週,以及2019設計江
南手繪美學主策展人。現同時身兼「台灣室內設計專技協會」理事,並於「健行科技大學」
與「國立高雄餐飲大學」擔任講師。
王柏升/不要對我尖叫,董事長暨執行長
【分享主題】
1. 異業合作的合作需求評估
2. 異業合作的執行架構規劃
3. 從異業合作到連鎖加盟的展店策略
畢業於史丹佛材料工程所,目前擔任「不要對我尖叫」董事長暨執行長,帶領團隊在海內外
洽談代理與加盟、營運管理、建構公司發展藍圖並積極與外部協同合作,帶領品牌邁向國際
。
從2018年開始即帶領品牌在全球市場開拓,並於2009年九月底在全世界共8個國家開拓了225
間分店。
陳翊榮/發現茶,共同創辦人暨執行長
【分享主題】
1. 台灣茶飲的文化價值
2. 茶飲作為餐廳料理搭配的增值
3. 茶飲為外送產品創造的加值
台大醫學系畢,現為台灣知名茶葉垂直電商平台「Teascovery 發現茶」及全台灣唯一30秒
「即品冷泡茶」品牌共同創辦人。
曾在美商波士頓管理顧問公司(BCG)任職及光寶科技集團(Liteon)擔任策略長特助,協
助高階主管制定企業短中長程策略規劃。2012年決定在家學淵源的支持下,將企業經營的
know-how帶入自己的理想「讓更多人發現自然的好味道」,和一群夥伴毅然跳入台灣擁有絕
佳資源的茶產業,並跨足製造研發,成功開發出獨創30秒即可品嘗的純天然冷泡茶飲,上市
4個月即創造10萬包茶以上的出貨,並將銷售觸角延伸至香港、新加坡、比利時及美東!
--
的媽: 咳!咳!~你在燒什麼東西阿?
: 我在燒我的青春....
的媽: 喔~是嗎?我倒希望你先把你床底下的黃色書刊燒掉...你覺得如何??
: 不行!!那是我的『生命』!!
--
※ 餐飲空間要怎麼設計,才能成為IG打卡聖地?
※ 如何透過異業合作,讓店面的人氣高速成長呢?
※ 想提高客單價?除了餐點,搭配飲品也有奇效!
拜肺炎疫情帶來的各國國境封鎖所賜,相對安穩的台灣近期掀起國旅熱潮,許多餐廳生意不
僅不受影響,甚至逆勢成長,也因此有許多人更想趁這波勢頭,開啟自己的餐飲事業。但想
開一家受歡迎的餐廳,從來不是一件易事。
在消費者喜新厭舊的習性下,老闆常需要絞盡腦汁跟隨潮流,才能在眾多競爭者中持續被看
見,過去更有不少餐廳因變通不及,慘遭潮流所淘汰,因此才醞釀出餐飲業不成文的現象-
80%的餐廳,都熬不過開業半年的蜜月期。
時機可一不可再,這波因疫情意外引發的熱潮,不論是對正在穩定營運、正想扭轉低潮,或
是打算創業的餐飲職人,都是必須把握的機會,但到底該怎麼做,才能讓自己理想中的餐廳
長久經營下去?
本次活動,邀請到資深餐飲顧問范宬帷、打造多間代表性餐飲空間的「雲司國際設計」設計
總監周言叡、以及長於透過異業合作創造品牌聲量的「不要對我尖叫」執行長王柏升,前來
分享餐廳經營從選址、訂價、產品設計、空間營造一直到行銷宣傳的規劃心法,讓你知道怎
麼讓自家餐廳門口也擠到嫑嫑的!
另外知名茶飲品牌「發現茶」創辦人陳翊榮,也將分享如何透過飲品與餐點的搭配,為自家
的餐點加值,提高客單價!
【適合對象】
※ 已經開業多年,想讓餐廳人氣業績更上一層樓的餐飲業者。
※ 打算投入餐飲業,正在規劃起步階段的餐飲業創業者。
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活動內容:
為何別人的餐廳生意更好?餐飲開店與人氣再造研討會
http://ecfit.co/VByC9WK
活動時間:2021/04/14(三)13:30~17:30
活動地點:TeSA 青島學堂(台北市中正區青島東路七號二樓之一)
活動費用:原價$2,000,早鳥價只要$1,300,只到4/8(四)
講師介紹:
范宬帷/麥容行銷,執行長
【分享主題】
1. 從餐廳選址分析客群組成
2. 從客群組成分析產品設計
3. 檢視訂價與預期客群的適切度
4. 如何為餐廳揀定吸引客群的風格?
曾任銀行FC、汽車產業Marketing、貿易公司CEO、Elfin網美餐酒館共同創辦人,現為「麥
容行銷」執行長,團隊擁有近20年餐飲連鎖管理經驗, 擔任過兩岸20多家食品企業及餐飲
品牌顧問。擅長品牌頂層設計及戰略發展規劃,曾在5年時間內,成功將多個餐飲品牌發展
運營超過500家連鎖
周言叡/雲司國際設計,設計總監
【分享主題】
1. 哪些餐廳是是熱門打卡景點?
2. 如何打造最夯熱點要素?
3. 設計要錢,錢要怎麼花在刀口上?
曾榮獲「亞太設計獎-商業空間類」金獎、「義大利A’Design大獎」銀獎、「英國FX設計大
獎」銀獎、「墨爾本設計大獎」銀獎等獎項,並任2018、2019台灣設計週,以及2019設計江
南手繪美學主策展人。現同時身兼「台灣室內設計專技協會」理事,並於「健行科技大學」
與「國立高雄餐飲大學」擔任講師。
王柏升/不要對我尖叫,董事長暨執行長
【分享主題】
1. 異業合作的合作需求評估
2. 異業合作的執行架構規劃
3. 從異業合作到連鎖加盟的展店策略
畢業於史丹佛材料工程所,目前擔任「不要對我尖叫」董事長暨執行長,帶領團隊在海內外
洽談代理與加盟、營運管理、建構公司發展藍圖並積極與外部協同合作,帶領品牌邁向國際
。
從2018年開始即帶領品牌在全球市場開拓,並於2009年九月底在全世界共8個國家開拓了225
間分店。
陳翊榮/發現茶,共同創辦人暨執行長
【分享主題】
1. 台灣茶飲的文化價值
2. 茶飲作為餐廳料理搭配的增值
3. 茶飲為外送產品創造的加值
台大醫學系畢,現為台灣知名茶葉垂直電商平台「Teascovery 發現茶」及全台灣唯一30秒
「即品冷泡茶」品牌共同創辦人。
曾在美商波士頓管理顧問公司(BCG)任職及光寶科技集團(Liteon)擔任策略長特助,協
助高階主管制定企業短中長程策略規劃。2012年決定在家學淵源的支持下,將企業經營的
know-how帶入自己的理想「讓更多人發現自然的好味道」,和一群夥伴毅然跳入台灣擁有絕
佳資源的茶產業,並跨足製造研發,成功開發出獨創30秒即可品嘗的純天然冷泡茶飲,上市
4個月即創造10萬包茶以上的出貨,並將銷售觸角延伸至香港、新加坡、比利時及美東!
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的媽: 咳!咳!~你在燒什麼東西阿?
: 我在燒我的青春....
的媽: 喔~是嗎?我倒希望你先把你床底下的黃色書刊燒掉...你覺得如何??
: 不行!!那是我的『生命』!!
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