做餐飲的老闆們，請教一下環境衛生問題? - 開店

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By Elma
at 2014-06-24T23:32

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各位前輩好，目前再幫一位親戚籌畫改造餐廳中

請問一下開那種西式簡餐店的環境衛生要做到什麼樣的程度才算合格?

親戚原本的餐廳是白天看不到蟑螂，晚上則是超多....

這對餐廳來說是正常現象嗎?(早上一開店就發現一堆蟑螂亂竄逃命~抖...)

初步懷疑是廚房排水孔沒有加鐵網的關係....

想重新打掉看哪裡能封的封，看要怎麼防堵

多久需要大消毒一次，還有衛生局多久會來檢查一次呢?

各位前輩有煩惱過相關的問題嗎?

不好意思問題有點多請見諒XD

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Tags: 開店

All Comments

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By Quintina
at 2014-06-29T02:35
真高，排水孔做類似馬桶的虹吸原理看看
每個月定期請人消毒
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By Andy
at 2014-06-30T05:05
嗯 這也是個方法~
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By George
at 2014-07-04T17:49
拜耳有一支蟑螂藥劑 很好用!
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By Blanche
at 2014-07-04T21:21
每個月固定消毒,要嘛自己買costco的回來點藥,要嘛跟消毒公司
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By Genevieve
at 2014-07-09T17:36
簽約,一個月幾千塊含保固。

想開業做手工蛋捲，但想不到好店名

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By Charlotte
at 2014-06-23T15:31
大學剛畢業，想要開店做手工蛋捲 但想了很久都想不到一個很適合很滿意的店名andgt;and#34;andlt; 我們要做的蛋捲是比較厚實，用料也是挑選天然的材料 想要請問大家有沒有適合的名子 想要活潑一點 又好記又好聽的~~ 最後若有採用的名子我們會送上三盒蛋捲當謝禮:))) 補 我們是日式手做蛋捲 主要想以實體店面和宅配為主 也會經營粉絲團 風格了話 想要以繽紛活潑 ...

解籤~謝謝~意孜孜心戚戚要平安防出入

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By Edith
at 2014-06-23T00:00
我在綠道觀音廟求了這支籤，
我的問題是：我想自己開店，請南無本師大自在王佛，指示我。

一起努力～寵物餐廳之路

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By Erin
at 2014-06-22T13:51
首先介紹一下自己。。。我相信大家也不會願意跟一個來路不明的小夥子合作吧， 退伍後有幸跟父親友人一起跟義大利師傅學習窯烤披薩的技術，並到這位友人於台中 開設的窯烤披薩店工作半年，而後回到北部開了一間大約30個坐位的溫馨小店， 前兩個月的親友甜蜜期，讓我以為創業原來那麼簡單，晚上還有閒可以跟周遭一樣開店 的老板們在店裡喝喝小酒看看籃球～ 第3。4個月時，一些營運上的SOP和人力調度開始備受考 ...

製作拍賣網頁

Kelly avatar
By Kelly
at 2014-06-22T00:00
請交我如何製作一各拍賣網
已更新項目:
001
回答者： Jelly ( 大師 4 級 )
賣東西的網站
基本上都是建議不要自己來 ~ 比較好
主要還是 成 ...

DIY打造個人風格營業空間的秘訣

Margaret avatar
By Margaret
at 2014-06-19T18:48
跟大家分享我們舉辦的一個關於創業人的講座活動！ 大家都有想創造一間自己風格店面的夢想， 但是總是缺乏三個要素而無法完成： 1. 缺乏執行力：總是在想不敢做... 2. 缺乏設計力：不知道怎麼營造風格.. 3. 缺乏預算力：認為開店就是要花錢請設計師裝潢... 因此，這次特地邀請到兩位不得了的創業家，都是非設計本科系， 卻自己動手用極低的預算打造完成不只一個特色風格的營業空間， 並 ...