傳統麵包店轉型 - 創業

By Carolina Franco
at 2016-05-03T12:23

Table of Contents

各位創業版的老闆大家好
小弟最近陷入繼承家業煩惱中

我家是開在菜市場旁邊的傳統麵包店,主要商品是拜拜在用的貢品之類的,算是小有知名度

我爸說他在5年就要退休了,他希望這間店給我繼承
看我想做什麼都可以,完全不干涉
我的想法是,轉型成複合式咖啡廳
把家裡主要的熱賣商品保留下來,冷門商品就淘汰
增加一些輕食,飲品,甜點
讓客人逛菜市場逛累了可以進來坐著休息喝個飲料吃個東西
下午的部分附近有5間學校一個大里軟體園區(未來)
算是有人潮的地方

現在問題來了
目前只是雛型而已,詳細內容還沒想的很清楚
裝潢的部分,完沒概念?
菜單部分,不知道要增加什麼?
未來營業方向?

希望能請教板上各位專業的老闆,能指教一下給一點意見

祝各位老闆,業績都能長紅

--

Tags: 創業

All Comments

By John
at 2016-05-04T03:20

個人認為菜市場很難提供逛累休息的客源,買完菜手上一堆要放

By Kama
at 2016-05-04T12:31

冰箱的東西很難休閒地休息吧?

By Ida
at 2016-05-07T02:14

推樓上我覺得您是不是先顧一下店觀察一下菜市場的生態??

By Adele
at 2016-05-08T02:11

我覺得拜拜的貢品應該是穩定的收入來源，保留著會比較穩

By Dorothy
at 2016-05-08T11:28

被婆媽直接免費坐的機率很高...

By Hedda
at 2016-05-09T05:43

也像樓上講的逛菜市場應該不會想要停著喝咖啡

By Vanessa
at 2016-05-11T00:44

有科學園區跟5間學校，以外送會議餐輕食比較適合

By Todd Johnson
at 2016-05-13T18:46

所以目標的客群可能要再多確認一下

By Margaret
at 2016-05-15T23:27

不過能做拜拜的貢品，也許就以特殊造型的麵包去著手?

By Lauren
at 2016-05-16T20:48

我有看過傳統市場裡頭的小咖啡店.滿座.只是我看不出來

By Kyle
at 2016-05-18T11:28

是做哪一種客源.咖啡文化其實已經深植了

By Gilbert
at 2016-05-19T19:13

先要知道原PO有沒有咖啡店的經驗吧,,沒有的話是否快去累積?

By Michael
at 2016-05-20T18:18

我太太夢想開咖啡店，但沒經驗結果合伙創業半年賠150萬結束

By Emily
at 2016-05-25T08:16

我家附近菜市場邊就一間咖啡店，老闆女兒上表特有爆的

By Hedy
at 2016-05-29T18:58

實力、身材又好，人客滿滿滿XD

By Kyle
at 2016-05-30T07:08

好奇菜市場咖啡店的客單價大約多少?

By Skylar DavisLinda
at 2016-05-31T22:29

空間夠大再設座位吧小的話還是充時段的量比較好..

By Skylar DavisLinda
at 2016-06-05T15:24

昨天看到電視節目有廣告公司經理回去接手媽媽的草仔粿

By Necoo
at 2016-06-06T15:20

他把原本的紅龜粿做成小圓球可愛化，然後做地瓜口味的

By Olive
at 2016-06-10T04:18

小元寶粿感覺就讓人想買，如果麵包換造型做禮神拜拜套餐

By Carolina Franco
at 2016-06-10T09:51

可以衝高單筆售價，像交大門口土地公就一定要拜仙草蜜

By Una
at 2016-06-10T20:44

可以參考。台中萬和宮的研香所

By Eartha
at 2016-06-14T02:58

有些廟的門口有賣蓮花之類，開發市場可以佔住先機

By Leila
at 2016-06-18T17:40

喔貴/挖貴/菜逃貴/ㄤ估貴/嘎當蒜頭貴~恩勉住滴一ㄟ當價

By Xanthe
at 2016-06-18T18:43

菜市場咖啡店你先說逛菜市場的客群跟你咖啡的客群有一樣?

By Kristin
at 2016-06-19T21:03

高品味的洋店開在低格調的地方裡頭還擺供品

By James
at 2016-06-24T10:17

噓一下自以為的高品味跟說別人低格調

By Genevieve
at 2016-06-26T08:45

菜市場內價格無法太高，且客人習慣殺價殺很大

By Olive
at 2016-06-29T11:32

光是客群可能就不是你想要的了！

By Emily
at 2016-07-03T23:43

一樣的東西消費者接受百貨公司的高價，但菜市場內完全無法

By Hedy
at 2016-07-05T11:22

在塗城路嗎?

By Hardy
at 2016-07-08T22:50

我說麵包咬一口不好吃或是放了三天拿去退你退嗎
在菜市場你一定有機會碰到的

By Bennie
at 2016-07-13T12:08

我倒是認為中式茶館早餐店加中式麵點糕點更合適些

By Ivy
at 2016-07-15T00:51

菜市場裏要的是殺氣(台語)才賺的到錢不是品味

By Freda
at 2016-07-16T04:27

價錢用喊的沒發票洋店這樣開一定完蛋

By Lucy
at 2016-07-20T19:08

供品大概才是這間店能賺到現在的原因吧

By Andy
at 2016-07-22T13:47

給拜的會保佑

By Rosalind
at 2016-07-22T22:22

菜市場賣麵包也是一堆啦就是價格戰俗胖(台語)

By Rae
at 2016-07-24T17:46

做中點與假歐式真台式麵包裝修乾淨即可不要過度

By Hazel
at 2016-07-29T13:18

只要公司還有賺錢有很多方式升級而不是轉型

By Andrew
at 2016-08-03T04:08

我是原物料商~傳統麵包店已漸漸的被淘汰了

By Dora
at 2016-08-03T17:52

覺得不要做咖啡店，一般的冷飲或雪花冰芋圓店還比較好

By Margaret
at 2016-08-05T22:20

逛菜市場的婆婆媽媽不會想在咖啡店坐，買完都是快回家
學生去菜市場也不會想找咖啡店，去吃冰買飲料比較有可能

By Ula
at 2016-08-06T04:43

而且咖啡店你裝潢要一筆錢，先賣便宜的飲料試水溫比較好

By Zanna
at 2016-08-09T16:44

等確定咖啡可行和客源穩固，再來花大錢裝潢改咖啡店

傳統麵包店轉型 - 創業

All Comments

Related Posts

分裝疑問-日期封口機

結帳軟體

健康水煮餐通路相關

Claire的自介-日貨進出口批發

最低基本薪資調漲