像西堤這樣的餐廳的營收 - 創業

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離開學生時代之後就沒有吃過西堤了

昨天經過一家西堤 好奇想到這個問題 應該跟這個板有關

其實題目也可以換成其他的連鎖餐廳


就是阿 全省各地店租應該相差很多

可是每一家連鎖店賣的東西定價都是一樣的

這麼說來的話台中店應該比台北店賺很多囉?

雖然台北也許客人比較多

可是餐廳這種東西他每一天可以服務的客人數是有上限的

一桌一個半小時 一天下來就是這麼多人

所以台北人再多 一家店的營業額也不可能是無上限的

但是房租就是要硬生生吃多這麼多

我這樣的說法跟實務上是一樣的嗎?




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All Comments

Elizabeth avatarElizabeth2014-08-27
簡單講,除非你兩邊的店都處在全滿桌狀態,不然很難說誰比
較賺錢
David avatarDavid2014-08-29
所以才要展店囉...嘿嘿
Ula avatarUla2014-09-03
所以展店是暗黑兵法嗎?@@
Adele avatarAdele2014-09-06
黑黑黑
Skylar DavisLinda avatarSkylar DavisLinda2014-09-09
實務上各店訂定的營收目標會不一樣,例如台北租金與人事成
本較高,那麼它的目標可能是一天翻桌率要有100,台中就會
Lily avatarLily2014-09-10
變成翻桌率150之類的,各店能拿到達成目標獎金標準不一
Christine avatarChristine2014-09-14
講反,台北150台中100 XD
Tristan Cohan avatarTristan Cohan2014-09-17
但是通常都是台北達到150台中卻只有100,所以台北就會越展
Edwina avatarEdwina2014-09-20
越多店,台中如果目標業績一直沒達到,改天就會收了
Isabella avatarIsabella2014-09-20
定價一樣物價不一樣台北東西普偏比較貴所以比較多人接
Jessica avatarJessica2014-09-22
受但是成本也比較高台中剛好相反
Charlie avatarCharlie2014-09-26
如果以全部都客滿的角度來看當然成本低的比較好