創業開店給個建議 - 創業

本身跟哥哥有開一間麵店 現在想出來自己開一間
資金不多 所以找的地方有限
地點找到了 下午到晚上租金13000 人潮多 符合我需求
問題來了 我本身賣麵 但我租的攤位 右邊是麵攤 在來右邊的右邊也是麵攤
是姐妹一起開的 位子總是座滿人 已開有10年
我本身比較內向 我很害怕我開下去沒客人 卻在那乾瞪眼
不過賣的麵類不同 不過同樣是乾麵
我價位比較便宜 但東西少樣
她們小碗35 大碗40 有滷味
而我是小碗25 大碗35 買三送一 單純 麵 味增湯
我對自己東西滿有信心的 我害怕客人已經習慣吃她們的
本身開過3間店 幾乎每開一間 幾乎客人都滿多的
誰來給我建議與勇氣~~><
我看很多滿有名的小吃店 後面都會出現競爭對手跟她們賣一樣 開在旁邊
不知道他們哪來自信~~
還是誰可以告訴我妳們的想法
比如 妳已經習慣吃一間麵灘 忽然隔壁開一間新麵攤
她們 小碗35 大碗40 古早味乾麵
而我 小碗25 大碗35 買三送一 涼麵
我會貼我阿嬤那邊 縣府頒發獎狀 與電視 報紙介紹
妳們會來跟我買嗎
已更新項目:
我開過的店 回流客幾乎有5~6成以上
利潤這點 麵是自己做的 所以...