加盟最怕成為孤兒，又要與兄弟競爭 - 創業

其實早從五年前因為身邊發生了一些事就有萌生創業的念頭
最近又因為疫情的緣故，減薪之外還有鼓勵請假領半薪，種種狀況讓我又開始思考創業這
件事
但因為創業資金有一部份還是要仰賴媽媽資助，所以要做決定還是要有她老人家點頭才行

老媽之前因為很喜歡家裡樓下的早餐店，知道我想創業就一直嚷嚷說叫我開早餐店
我自己深入了解後覺得早餐店沒走幾步就一間競爭實在很激烈
加上請人來做的話 品質口味等等無法掌握 有點不放心!
然後又想到開手搖杯 還有咖啡廳等等~

為了說服老媽
我稍微分析了一下手搖杯以及兩間我跟老媽都蠻喜歡的咖啡品牌
順便也分享給大家，並收集一些大家的意見

老實說 我個人認為 手搖杯是蠻容易上手跟開店的啦~
而且很多主打網美、精品的飲料店生意也都還不錯
但就是除了競爭激烈之外每家手搖飲口味品項幾乎大同小異
像我有個朋友之前加盟一間清心生意超好，整條街就他一間飲料店
但後來附近開了一間五十嵐害他業績直接掉一半，
所以我覺得手搖店的開店門檻是比較低
但要做出市場區隔確實比較難一點

另外為了說服我媽手搖店不是好選擇我也爬過很多相關資料
例如加盟協會就有調查賣雞排珍奶平均4年左右就倒了
因此手搖店這個選項就被我推翻啦lol

再來就是路易莎，除了開店成本比較高以外 (因為店面大)
我發現他們越來越像便利商店一樣沒幾步路就開一家
不禁讓我懷疑這樣競爭會不會太大?!
因為他們店面都比較大
光是店租可能就耗費很多成本 還不包含 人事費用 水電 雜費等等…
舉例來說我家(永和)附近40坪店面租金大約在10~15萬左右加上員工算15萬，
原物料算4成+其它雜項，一個月大概要有60萬以上的營業額才能平衡收益
感覺難度頗高，不過我真的很愛他們家的黑糖雪點奶茶，
雖然不是咖啡，但真的非常好喝!!
再來就是因為店面大的關係，能夠容納的客人也相對多，
我想這點以經營面來看應該是相對能增加客源
提高消費者久坐意願
感覺是比較偏向平價版星巴克的感覺

另一家 我們也常去光顧的是cama，老實說 店面氣氛 真的讓我有專業的FU(私心XD)
咖啡豆都是原店現場烘製販售的商品也比較多元一些
空間較小加盟成本應該相對低，不過技術品質要求倒是蠻高的

我去聽過加盟說明會的朋友說，主要是會對咖啡知識作培訓，
還要通過認證考試才能取得開店資格
再來就是一些創立公司的法規勞基法貸款等等相關知識會上課教學
對於創業小白的我來說可以省下很多煩惱
然後我會考慮它還有一個原因，就是除了對於開店輔導的SOP外，
還會幫忙評估周圍分店，避免出現相鄰競爭的窘境
其實這就像我前面說的我不喜歡有很多同類型的店聚在一起
這樣感覺會很競爭

兩個品牌近年來的營運方針 露易莎是大量展店，搶攻市占率；
cama則比較偏向鞏固品牌忠誠度和培育加盟主
這樣看下來 如果要自己的咖啡小店能永續經營的話
似乎選擇cama會比較符合現階段目標

下面為了讓大家方便看我整理了一個表格
https://i.imgur.com/DAASM55.jpg

雖然手搖飲料的話基本上已經被我排除了，但還是列進來讓大家比較看看


整體來說，雖然說個人喜歡露易莎的輕食，但是就加盟來說選擇cama似乎會比較好
且咖啡是真的好喝XDD感覺可以朝這方向跟老媽討論看看，OK的話可能就會去進一步談加
盟。


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