加盟飲料店的一些問題 - 創業

我回答一下好了

1.你想開飲料店是為了什麼?
跳脫現在的工作還是為了賺錢
如果是賺錢的方面走
基本上飲料店的長工時這會比你加班責任制還賺錢。

一但你加盟了。 好處是可以吃人品牌的魅力
壞處多了一層原物料價格和失去替換性

考慮到台灣的天氣，飲料業營收好壞都季節有關係
有機會去去東南亞看，那邊冬天也是熱的要死，杯數都比台灣穩定。
市場也很大。 但是光語言隔閡你就是一個問題，還有員工民族性。

2.加盟是學別人的SOP。 減少你的開店失敗不確定性
因為開店這種東西，太多眉眉角角的存在(Know-How)。
所以加盟是花錢去讓別人教導你，減少失敗的經驗。

你要學技術 可以和上游原料商學。 他們很樂意教你
但是開店這SOP。他們就沒辦法 因為他們只能賣原料和技術給你
我之前也是為了客人的需要，改了很多加盟的SOP。
因為總店也只能說只要味道不能跑掉就好。
不然太多客人和我抱怨(意見提供) 說某某飲料太甜。
但是他們問題在於我的SOP出來，就是這樣做。
又不能都加水會(口味會變)。
如果不改，客人會覺得不被重視，接著跑掉。

我朋友在菲律賓一樣開飲料店，我就有過去看過。
一杯700cc珍奶可以賣70元台幣
他也是和台灣人接手後，去創的品牌。
結果我只能說看到後覺得很誇張。 有些不該出現的流程
員工都有出來。
我就幫他們修改一些SOP。
先給員工試喝過後，在給熟客喝。
這樣來做測試。
但是我朋友後來沒照我提供的SOP，因為大老闆不是他說了算這樣。


以前我在訓練員工然後要拉到店長職位時，花的心思就是整天盯他
除了基本技能訓練外，還是要把小鬼愛玩的心思拉回來工作職位上。
後來每天他煮完茶後，我都會跑去試喝這樣。因為在抓他的缺失。
我會跟他強調一點，就是一但SOP熟了後，
你每天有很多時間是下意識的在工作。時間過的比較快下班。


如果你的人生不想太平淡，而且你可以接受輸的方式。
直接衝自創品牌的方式是不錯。 沒成功對你的得失心也沒那麼大
你只是證明過人生的經驗這樣。
自創品牌的風險來自於經驗和品牌塑造
你經驗要有，如果沒經驗這樣。
就選擇加盟囉。





※ 引述《unrealman (努力上進 ^^)》之銘言：
: 最近想要加盟飲料店,看了板上一些文章
: 看到有一些關於加盟的說法想請問各位大大
: 1.加盟之後每個月還是需要付出不小於正常上班的時間,
: 而且扣除開銷只能賺到到略高於平均的薪水(如4~6萬/月)
: 想請問大部分加盟飲料店的情形是如此嗎?會需要持續好幾年嗎?
: 如果這樣看起來是不是把自己放到一個短時間(如2年內)會分身乏術的行業
: 這樣是不是不太可能靠加盟飲料店創造被動收入?
: 2.加盟可以學習別人的know-how跟經驗,對自己未來如果要創業會很有幫助?
: 假如未來我的目標是自行創業,可能也是做餐飲相關的,
: 加盟的經驗是否相當重要且能幫助我降低許多風險?
: 或是直接去開自己的店,才能真正學到有用的東西,
: 比如說怎麼進原料,配方,銷售模式等等
: 如果第一題的答案在大部分情況下是yes,那麼如果現在有份穩定的工作跟薪水,
: 單純為了賺錢而去加盟好像沒那個必要性?
: 麻煩大家給小弟一些意見
: 謝謝喔!

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你放心，「童叟無欺、實事求是」是我教人泡妞的宗旨……

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