半路出家的廚師開餐酒館 - 開店

Candice avatar
By Candice
at 2020-06-25T02:57

Table of Contents

我有個ABC朋友在台北開了間餐酒館，他以前完全沒從事過餐飲業也沒學過烹飪，只不過
對美式烤肉的熱情，用了一年時間自行摸索，在自認好吃的情況下就開了店。

問題在於他完全不想花錢廣告行銷，認為只要在門口發試吃，客人就會因為美味而上門光
顧，所以什麼廣宣食記業配促銷折扣優惠統統都沒有，朋友用一種我的東西好吃自然就能
吸引人上門的佛系開店。我去餐廳狀況，裝潢不像餐酒館，菜單沒設計，菜色混亂，價格
不低，沒什麼客人所以不先備料，讓出餐時間長，擺盤不美，人手不足，大概餐廳失敗所
有糟糕條件都備齊，只不過朋友沒經濟壓力，開著賠錢似乎也沒什麼在擔心。

我沒從事過餐飲業，只是朋友即然開了餐廳希望他生意興隆，美式餐酒館的經營是怎麼做
，有沒餐飲業先進指導一下?

--
Tags: 開店

All Comments

Ida avatar
By Ida
at 2020-06-29T20:04
ABC又沒經濟壓力就贏了，他開好玩的他爽就好，你以朋
友立場說為了他好給建議，他不一定感謝你搞不好還傷了
友情
Lily avatar
By Lily
at 2020-07-03T22:03
就讓他自然被淘汰就好 這種老闆怎麼指導也沒救
Connor avatar
By Connor
at 2020-07-08T21:56
沒經濟壓力就直接丟兩百萬讓別人幫忙設計就好
Enid avatar
By Enid
at 2020-07-12T04:20
兩百萬做基礎的設計也夠了~再來就沒壓力就邊做邊學
Rae avatar
By Rae
at 2020-07-12T18:49
看起來是個有老闆夢但不想努力的富二代 謝謝促進經濟
Leila avatar
By Leila
at 2020-07-17T08:54
但要小心他之後是否狂跳票跟詐騙
Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2020-07-18T15:28
他自己都不希望生意興隆了，除非你是股東不然不用擔心
Yedda avatar
By Yedda
at 2020-07-18T18:29
沒經濟壓力開好玩的不要理他就好 真心要賺會很累會不開心
Ina avatar
By Ina
at 2020-07-23T17:54
完全違背他開店的初衷 你認為的對他好其實是在害他
Puput avatar
By Puput
at 2020-07-25T22:17
人家只是想當老闆而已 不想當很累沒假日的那種
Victoria avatar
By Victoria
at 2020-07-27T07:40
說實在的別人開店，你不是股東，他不是你家人，他也沒
請教你該怎麼辦，那到底干你什麼事呢@@
Poppy avatar
By Poppy
at 2020-07-31T02:55
不缺錢的老闆不一定會希望生意興隆，餐飲也有本多終勝
Susan avatar
By Susan
at 2020-08-04T08:18
他是來玩的，不是來賺錢的，只要他開心，目標就達到了，
你不用擔心
Ula avatar
By Ula
at 2020-08-04T11:43
其實你有股份對吧
Joseph avatar
By Joseph
at 2020-08-07T13:17
人家就錢多開爽你擔心什麼？以為每個人都想賺錢喔 你這種
想法很自私
Tom avatar
By Tom
at 2020-08-08T18:56
他應該不只是朋友
Ina avatar
By Ina
at 2020-08-11T17:17
如果夠好吃，你可以不用擔心~口味不怎麼樣又佛系經營那
就靜靜當旁觀者就好…多說傷感情
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2020-08-15T23:17
況且你沒餐飲經驗，說的意見一樣沒有說服力，不是嗎
Selena avatar
By Selena
at 2020-08-20T19:26
超有錢那你幹嘛管他
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2020-08-22T03:01
這陣子有個前集團退休老闆 花20億開茶文化會館營業
你覺得這種人開店是為了賺錢？還是圓夢想比賺錢重要？
Iris avatar
By Iris
at 2020-08-24T01:25
你擔心是多餘的吧
Anthony avatar
By Anthony
at 2020-08-28T06:51
人家只是想當老闆不想賺錢
Heather avatar
By Heather
at 2020-09-01T19:56
會這麼隨便 應該是 錢都是爸媽的 他自己錢有限吧
但又不想被爸媽管 想證明自己 這看太多
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2020-09-04T05:34
但後面就得面對現實...
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2020-09-07T09:53
也不一定 認識個小開集團 買一堆新開發區店面 然後每人開
Ursula avatar
By Ursula
at 2020-09-11T20:16
一間店發展商圈 然後拐外地客來開店 賺週邊房租就賺翻了
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2020-09-16T06:33
也是看起來高價鳥鳥餐飲店 撐兩三年沒倒就會有人來投資
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2020-09-17T21:13
有錢人賺錢的思路 不一定會跟所謂朋友說清楚 這很正常
Lucy avatar
By Lucy
at 2020-09-18T23:22
他只是 家裡人希望他做點事情 不要好像都沒在工作
所以他開了一家店 人家想怎麼搞就怎麼搞 你一毛錢都
沒丟 管人家
Lauren avatar
By Lauren
at 2020-09-23T12:50
有錢全部交給別人設計就好了，這麼累幹嘛
Hedy avatar
By Hedy
at 2020-09-28T11:44
別忘了有錢人什麼都比較會，現在他只是不想而已，他要是
想要生意興隆，錢砸下去就有了，什麼專家顧問會請不到？
什麼公關造勢上媒體會很難嗎？電視報導一個月就變名店啦
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2020-10-03T00:20
沒經濟壓力就讓他自己慢慢來就好，覺得不想開就會收了
Connor avatar
By Connor
at 2020-10-06T11:08
我店樓下才剛收掉一間咖啡廳，老闆跟你朋友一樣很有錢
，跟那老闆聊過，真的沒差啊，除非你有股東啦
Kristin avatar
By Kristin
at 2020-10-08T03:30
感覺去當員工不錯 保證有錢拿又有東西學 真的做成功還可
以拿股份
Callum avatar
By Callum
at 2020-10-09T17:59
只能說人家在試驗自己的想法沒在在乎錢 你就不用雞婆比較好
xD
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2020-10-10T20:53
撇除半路出家還以為梨泰院劇情XD 只是沒有需要報仇對象...
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2020-10-11T22:40
我一個學長說這種就是出來促進經濟流動的～
Christine avatar
By Christine
at 2020-10-15T11:25
說真的你也很外行 你覺得失敗就真會失敗嗎
Eartha avatar
By Eartha
at 2020-10-20T07:39
可能他只是開給家裡看的（聳肩），很多富二代不用做事就有
錢，但還是要有個事業交代一下
Connor avatar
By Connor
at 2020-10-25T00:27
像金庸那樣的話200萬跟2元一樣
Bethany avatar
By Bethany
at 2020-10-26T16:53
像金庸的話連開店的慾望都沒有了吧，被綁在一個地方
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2020-10-29T21:23
這麼有錢就是打發時間用的 你管這麼多也沒必要
Zora avatar
By Zora
at 2020-11-01T22:47
殺時間用的不然無聊到快自盡 生意興隆很累捏你要來幫忙?
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2020-11-03T20:12
住海邊
Olga avatar
By Olga
at 2020-11-08T18:17
這樣的人，其實真的不需要任何好心的建議喔！

朋友想拆夥

Quanna avatar
By Quanna
at 2020-06-16T13:55
各位前輩好，小弟目前是獨資開店 因為是獨自一人，對於拆夥問題也沒很清楚 所以幫朋友上來問問，希望能得到解答。 朋友目前的情況如下： 公司設立獨資（負責人為朋友），但私底下有合夥人。 目前營運半年的餐飲業，因為某些做事方式 以及經營理念不合，進而有拆夥的想法。 朋友說也可以把店賣給他，他再去其他地方開業。但不確定對方是否有購買意願。 朋友想問的是： 1.若要拆夥，第一步應 ...

老闆們銷售報表都看什麼指標？

Linda avatar
By Linda
at 2020-06-15T12:32
想請教各位老闆們，看銷售報表的時候，或是想了解銷售狀況的時候， 通常會看那些圖表呀？ 「回購率」或「回購人數」這個指標，會是老闆們在意的嗎？ 我們粉專發了一篇跟回購天數、人數有關的圖， 但迴響沒有預期的好...... 是老闆們對於回購這個指標不熟悉 or 沒興趣嗎？ -- 0620 修改： 發文後被說是廣告文，反省了很久，剛剛靈光一現！ 啊啊啊啊，難道是因為「超殺的功能」這個用字遣詞有廣 ...

嘉義市中心高質感小餐館適合早午餐中西餐

Annie avatar
By Annie
at 2020-06-09T17:25
請注意，本版不為發文者背書，找尋頂讓物件請自行查證斟酌(本行不可刪) 1.頂讓物件/生財器具:(請詳細描述頂讓物品/器具) 市中心高質感小餐館適合早午餐中西餐 R5 Bistro andamp; Cafe (R5小餐館) (租金25000) 地區(地點+路名)：嘉義市忠孝路 2.頂讓金額:80萬 誠可議，價格可隨設備彈性調整。 3.聯絡方式:站內信 店面狀況:生意很好的繼續營業中 ...

開店多餘的空間沒有想法

Agatha avatar
By Agatha
at 2020-06-08T14:29
小弟老家為漁港觀光區 家裡一樓大約40坪左右店面 附近有停車場 以及當地最知名的一家海鮮餐廳名店 再來旁邊都是民家 我們這條街大概目前就是靠著這海鮮餐廳 有些許人潮 隔兩條街為最繁榮的一級戰區 清一色乾貨店家(魷魚絲.零嘴.罐頭).以及海鮮餐廳 小弟有聽賣乾貨店家說一個月淨利6位數打底 近來想在自家簡單裝潢放一些冰箱 賣一些冷凍真空包裝漁產 也搭配網路販售 這樣大約只會用到一半的場 ...

副業開小小樂器行?

Edwina avatar
By Edwina
at 2020-06-05T11:22
我是音樂產業，我來回答你的問題 先釐清幾個觀念 音樂教室，不一定需要依賴音樂班 音樂教室很多是小朋友學興趣的，還有國高中熱音社 他們才是音樂教室主力 音樂班的學生通常會請一小時一千塊以上的家教 大學生通常會直接請指導教授，一小時兩千以上 樂器行通常要綁音樂教室 這是音樂有人流動，才能帶動銷售 如果你沒有人流，你就要有方法可以當代理商，切下你自己的獨家代理 然後再叫其他樂器行幫你賣，並建立自己 ...