原料成本和售價比 - 創業

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By Edwina
at 2013-08-11T18:33

Table of Contents

以現階段餐飲服務業來說

降低成本的方式很多.........食材成本的採購......人事成本

當然租金成本你有本事跟房東談.......那是最好

因為有些房東的心態很難抓 租不租給你都不見得會影響到我

以強者朋友餐廳為例光每月的菜錢就1百到2百萬之間(還不是吃到飽的這種)

當然這店的生意是任何用餐時段都要排隊才能吃到...........

而且店內的小菜隨你吃到飽........40-50種菜色 大家說生意能不好嗎

當然它們的餐點也有特色.....且不錯吃

現在餐飲業很多都拼價位......往往失去了特色和品質

所以在競爭的紅海市場來講能活的久就看你資本夠不夠粗.......

店面開在大台北地區沒有廣大的客源 三個月至半年左右店面的存活就看的出來

※ 引述《sunkisst (香水柑橘)》之銘言:
: ※ 引述《yesman1214 (yes)》之銘言:
: : 食品製造業,原料成本和售價比至少要多少才做的起來
: : 最近很紅的某茶飲連鎖店
: : 看原料成本和售價,至少也有8倍以上,10倍都有可能
: : 可以請板上強者分享經營經驗嗎
: 我一開始也不懂,
: 我會去試吃,看對方的定價,
: 自己分析材料,自己嘗試著做做看,
: 西點目前沒什麼瓶頸,坊間的教學補習班一堆,
: 你要走日本的精緻裝飾或法國的複和式口味,
: 都不難學。
: 確定後,再算自己平均量產所花的時間,
: 時間成本+原料成本+人力成本+設備攤提+水電經銷,
: 分析自己哪裡有優勢,是在口味上呢?還是在成本上呢?
: 很快的你的定價策略就出來了,
: 有人抓八倍就賺,有人抓兩倍就賺,
: 誰都說不一定的。
: 說真的,都是餐飲業,
: 千萬別怕跟別人比,
: 如果沒有特色跟優勢,
: 那不如不要賣,供您參考。

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Tags: 創業

All Comments

Steve avatar
By Steve
at 2013-08-14T18:24
強者我朋友 說營業額130w 實際賺不到10w ...哭哭
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By Isabella
at 2013-08-17T10:58
餐廳我是玩過.....一點都不好玩,要非常花時間去經營

服務型平台-尋找對CMS有研究的高手夥伴

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By Skylar Davis
at 2013-08-11T17:02
最近小弟弄了一個辦公室 http://mirador.com.tw 除了提供給需要的朋友 也讓自己的小團隊有個一起工作的空間 我這邊有個準備新開發的案子 想尋找對open source有研究的高手 例如 phpcms / wordpress / drupal / joomla / discuz 等等 以下是希望夥伴的想法是這樣的 1.我要創業,我也想找志同道合的夥伴,但還沒找到好的項目 2. ...

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By Enid
at 2013-08-11T14:58
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業務的生涯規劃 (代轉)

Michael avatar
By Michael
at 2013-08-11T12:26
有實體商品的東西 除非你有本事拿到更低廉的價位和服務成本 不然你離開公司客人不見得會跟你走 因為現在的採購是現實的 就算你跟採購很熟 可以稱兄道弟 但他不是老闆.....所以決定權在老闆身上 如果你想創業而離開現在的公司 你能肯定客戶能跟你走......畢竟你公司的商品很特殊 並不是一般消費者或是中小企業公司會採購的商品 所以要選擇跳槽或是創業........你得好好評估 N ...

JOBS ACT 通過之後對群眾募資的影響?

Vanessa avatar
By Vanessa
at 2013-08-11T10:57
各位大大~~ 有誰知道JOBS Act通過之後對群眾募資的影響是什麼嗎? 我看了「美國JOBS Act施行細則通過,樂了新創公司苦了天使投資人!」 這篇文章http://goo.gl/K4j8zs 。 但還是不太懂…… 另外,也想知道對有在創業的朋友來說,募資平台的角色是什麼? 目前在網路上找到的文章多為正向評價(給新點子一個試驗的機會等等),但有沒有什麼是目前募資平台如Kickst ...

usb名片卡

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By Elma
at 2013-08-11T10:11
尋找相關廠商, 有認識的請推薦一下, 謝謝, 量約200~500,已有logo, 4g以下。 - ...