只想賺生活費的創業會很難嗎? - 創業

首先對各位先進表示抱歉

小弟可能文不達意

還有一些詳細的狀況沒有說清楚


小弟是西點師，有幾年實務經驗
學生時期有連鎖餐飲服務業經驗。

但因為覺得侷限於受雇者的身分，
覺得自己的相關技藝與嫻熟度提升緩慢。

包含巧克力工藝、糖工藝、各式西點製作經驗...等

尤其是巧克力與糖，在受僱店家少有製作或練習時間。

而產品類別也都受限於店家產品。
另外想要獨當一面的話，還有成本計算、換算、配方調整...等
各式經驗需要學習精進。

在各式考量下，在考慮自己獨立開設甜點小舖。

雖然知道現在競爭與環境較為激烈與不友好，
但在就算開設失敗的情況下，
也會有經營方面的經驗，重回受雇者身分上
應該是正向成長的。

如果有所成，那就可達成自己精進的自我要求。


門店設立的規劃是在正常經營下，盡可能精進自己。
營業額有可以達到持平(含薪資)或小營利即可。
(自設薪資3萬)

這樣的話是否很難達成呢?
當然，營業規劃、規模、資金、地點都沒有詳說的情況下，
等於是讓各位先進擲杯問神明。


但想請教各位先進，是否有在本行業獨立出來後，
營業順利或不太理想的情況?



--------------簡易說明----------

西點本業出來獨立，
不虧損的的前提下精進自己為目標的經營。
(自設薪資3萬)

成功:穩定經營、各式技術經驗累積。

失敗:學習(各式)經驗，成為返回受雇者身分的
薪資談判條件。

經營期間:最少兩年(資金充足)
經營方式:小店面(盡量低成本)

個人特質:有些許工作狂熱

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