台南輕食沙拉的市場 - 創業

首po見諒

版上各位大大好
小弟最近剛從國軍online登出
當兵期間也不斷思索著人生未來方向

小弟家中有一塊土地
位於台南保安路靠近國華街上
地理位置算是不錯
目前是出租中 離合約到期大約還有半年
有跟家人討論過創業的想法
小弟想開一間以沙拉為主的輕食小店
資金方面學生期間有存一筆
餘下不足部分想說跟銀行貸款（大約20萬
但最近跟幾位前輩友人聊天被潑了冷水

原因1.
友人覺得台南在地人消費習慣偏向小吃類
而觀光客則偏好更有特色跟話題性的食物
而沙拉剛好不再兩者之列
小弟想主打的在地人的市場 而走的偏平價實惠的路線（價格約80上下

2.會想吃輕食沙拉族群基本是上班族
而該路段人群主要都是老一輩的人
年輕人幾乎都是觀光客
感覺會抓不到市場

但小弟自己認為可以做的點在於
現在人越來越講求養生與健康
輕食已經在北中部有一股風潮
覺得未來南部也會更往這個方向邁進
所以想先在這個時間點投入去做
而且如果推出特定商品主打觀光客部分
讓沙拉更有話題性 也許能有不錯的效果

但被友人勸說之後本來滿滿的自信也消沈了不少 最近常常反覆思考難道這東西真的做不
下去嗎？ 所以特地上來版上問問各位前輩的看法 希望能不吝給點意見 感謝


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