員工私下跟客戶聯繫該如何避免 - 開店

我們是服務業 近來因先生忙其他外務部份 讓店給某位資深員工處理基本事項 但最近發現有幾位老客戶反應 那位資深員工都會打電話給他們來消費 並來的新舊客戶也給予名片 其中有一位告訴我 最近兩三年來因那位客戶本身工作關係 所以沒來店 但此員工都會斷斷續續的打給他 客戶以為是老闆叫他打的 ((其實不是))
站個立場想 他是為了公司著想 希望衝點業績
但又換個角度想 我們明知他隨時都準備可能出去開店 那這樣不就奪客戶 ((且我們都不知 他私下留客戶資料))
對於老客戶對我們的提醒 讓我們不得不思考 這樣到底該不該 又該如何處理最好 ((因為不可能這樣就辭退))
請社會經驗豐富的 老闆們 給予建議吧 感謝
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的確無法避免 因客戶來找老闆時 若不在 我們會要求留聯絡電話 這樣我們才知是誰 所以無法一律都自己經手 ((當然 那些資料我們本來就有 只是要留 才知誰找)) 也因此 他私下另將姓名電話記下
另多年沒上門的老客戶 我們自己當然也清楚原因 也私下會連絡 並非都無關心 只是客戶以為是老闆叫他打的 所以一開始才未跟我們說