商品品項多寡的差異點 - 創業

前兩天跟創業一陣子的朋友聊天，

聊到店內品項是多比較好還是少比較好，

朋友本身是做鹽酥雞，

他聊到他自己的店很重要的一點是在品項選擇多，

就光一個雞排就X種皮+X種粉，組合出七七四十九種不同的變化之類的，

讓你的客人一年365天都吃不完，

其他別提鹽酥雞攤會出現的東西，

然後他就開始提到類似像雞大爺這類的炸雞店品項少，

客人很快就會吃膩了，

一時間我也就是聽聽聽，

只是心中一直浮出很多無論是有名氣或是有買氣的店，

品項精簡到只有兩三樣的也大有人在，

當然自己也知道只要成功無論什麼模式都可以，

但想聽聽板上的朋友們對於商品品項多寡這部分，有什麼看法?

他們各自的優勢在哪?

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