在高雄開一間吃到飽火鍋店? - 事業

這位大大你好~
如果本身你是門外漢的話,可以考慮加盟,
因為流程會有總公司協助,
我本身也是加盟火鍋店的,
不過加盟的話會有一個缺點就是開店成本會提高,
再者就是你想開的吃到飽餐廳是屬哪種類型,
1例如:屬較高級399~499元型的,裝潢,租金,押金加成本,150坪資本額1000萬跑不掉(當然也要看地段),我是指高雄現在人口最密集的凹仔底,
299~499其實是取決於你的食材及裝潢及地段,
2至於人力要看桌數及生意量,平均一人服務4~5桌,剛開幕的店要配置更多人,因為前三個月為新鮮期,會吸引不少人上門,還有就是多請一些人....因為開幕後的員工有些會自動流失滴.....
3如果經營得模式是餐廳,食材來源如果是自己去果菜市場,你會忙死的,當然是要廠商送啦!!(大盤商不是攤販喔)
4至於廠商這個就不用擔心啦,當你ㄉ店在裝潢時,紅布條上去(xxx火鍋店即將在此為您服務),順便留個電話,自然會有一堆廠商打給你~~在自己去比價囉!
5至於送貨時間更不用擔心,因為....廠商會配合你的時間的,
希望能幫到你^^

你可以在網路上搜尋冷凍食品就可以找到你要的廠商資料玫於價格,你自己要詢問,還有貨款的部份看是開票還是拿現,因為這樣的價格會差很多,人力的部份,你如果訂價在399的話,你的店裝潢也要很漂亮,還有人員要做制作,但是如果你是200以下的話,就不需要了,人力大約8名,且不用做制服及裝潢店面,但是店面要保持乾淨才是最重要的.

1.
幾坪是看你是用租的還是自己的地~
然後還要扣掉你(廚房地坪)和能夠(擺設桌次)還有能夠接納(幾位客人)!
不只有這些~
還有要看你的食材用得是什麼食材!
比如說都用冷凍的那成本低~大約一個人199就算合理了
那如果你是用頂級食材一個人499也都沒問題
(雖然客人第一會想到價錢問題，但你好吃會怕沒客人嗎?)
2.
我無法回答你~~
因為你還沒確定你的廚房規格、餐廳地坪、和桌次幾桌
3.
台北會高雄方便~
因為台北總公司和分公司也比較多~
市場也比較密集!
所以開餐廳，所需材料之類的都很方便!
4.
冰淇淋可以直接去大超商批發就可以了!
而可樂我就不太了解了~
5.
對於吃到飽而言~
一位服務生可以服務3~6桌
第一.為客人安排進桌
第二.為客人點餐
其餘就是幫忙客人收一下小桌面而已!
但要完全收桌時就必須有另一名服務生幫忙囉!
如果一位服務生已經服務3~6桌時
客人正在用餐時只需要暫離客人一些
好讓客人有需要，或清桌時的方便
6.
果菜市場5點就有開始了，大約6點就很多菜了!
而要送到府上就必須自己跟蔡商談妥了^^
以上這些希望可以幫助你~~
如果不能夠解除你心中的疑惑!
歡迎在發問^^

為什麼不加盟勒
加盟其實問題可以減少很多