塔皮機的實用性？ - 創業

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目前正在籌劃創業做甜點，
昨日去餐飲設備展看到一台塔模機非常動心，但有幾個疑慮在想要不要買，故上來請教大
家

他們的塔模機是上下開闔式的，
塔皮麵團進去4分鐘就可以烤好一批，
但我顧慮的部分主要是不知道這樣烤出來的塔皮口感是什麼感覺？

去的當下沒有要求試吃很扼腕囧
可是摸起來應該是有點鬆的，
希望能有用過的前輩能指點迷津，
謝謝大家

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