夏天到了想開家冰淇淋店卻不知從哪開始!! - 事業

依據歐洲冰淇淋市場發展經驗，發現目前義式手工冰淇淋只佔整個台灣冰品市場銷售量的3-5%在歐洲銷售比率是30%所以義式冰淇淋可以經營發展熱絡的台灣冰品市場，還有接近10倍的成長空間。
市售冰品種類歸納為三大類:工業雪糕、軟式冰淇淋(霜淇淋) 、硬式冰淇淋，其中義式手工冰淇淋可說是目前冰品市場中質量最上乘的，低脂、低糖，選材新鮮，製作靈活，富變化，想做什麼就做什麼口味，想做多少就做多少，馬上做馬上展示銷售。 銷售策略1.以冰淇淋為主題，季節性的搭配咖啡、飲料、果汁、甜點的複合式經營。2.營業項目不宜過多，類似雜貨店什麼都有，什麼都賣，因為設備器具要多，浪費人力資源，食品不易保存。3.冰淇淋種類適度的變化，以時令水果為主(台灣盛產水果)。4.營銷模式是以旗鑑店、示範店為主體，具中央廚房生產設備和店內銷售以及配送功能，延伸觸角製外賣店和委賣店以及終端消費者，擴大銷售領域，增加營業收入。外賣店和委賣店只負責銷售不具備生產功能，所以經營成本低，流動快，易回收。
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研究雪花冰吧!
雪花冰市場比冰淇淋好很多喔