如何使紅茶顏色透明漂亮 - 開店

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By Rachel
at 2009-10-21T00:00

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為神麼我煮一大桶的紅茶.本來顏色透明很漂亮.但慢慢變濁呢.我有冰ㄚ.
怎樣才使顏色維持透明漂亮.有點苦是不是太濃了.還是糖加太少.不是也有人喜歡喝無糖的嗎.
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我應該是沒有用冰塊冰鎮所致.我因照它上面標示方法煮.濃度太高了.只好加了冷開水稀釋.等涼一點才裝瓶放入冰箱保存.我第一次煮.不知道要冰鎮.
請問"小中^^!".
1.那你是熱熱的就放進保溫桶.八小時沒賣完就要倒掉重泡...這樣就不會發效嗎.
2.除了紅茶其他茶要這樣做嗎.
2 個已更新項目:
回答"小中^^!". 謝謝你的回答.我是有想開店.不過不是現在.謝謝你.
Tags: 開店

All Comments

Erin avatar
By Erin
at 2009-10-22T09:00
保存泡好的紅茶一般都兩種方法
1.有人用冰塊下去冰鎮後放保存.
2.現在也滿多都是直接泡好進保溫桶.八小時沒賣完就要倒掉重泡...
我店裡都是用第2種方法...
2009-10-27 22:04:57 補充:
發酵是隨著溫度降低而發酵
紅茶放保溫筒內八小時是.我自己用的茶葉我試喝出變苦大約的時間..

綠茶青茶之類的..沒用冰鎮法的話.都是四小時內一定要倒掉重泡.四小時過後發酵到顏色都會變掉....
你是要開店的嗎? 有及通嗎?
Daniel avatar
By Daniel
at 2009-10-24T05:38
你好
應為紅茶發酵ㄌ 紅茶最會發酵ㄉ應該是你冰+不夠多沒完全把溫度降到0度以下
苦...是你泡太久(煮過頭)
就算你第一次有冰鎮住 也要避免他二次發酵
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By Anthony
at 2009-10-23T12:30
應該是你煮過頭,濃度太高所致。加水稀釋並提高溫度應該就能變回透明了,或僅加熱亦可能變回透明,這只是單純的紅茶萃取物溶解度的問題而已。濃的紅茶適合製作奶茶,天冷做熱飲你的問題便能迎刃而解。

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By Ida
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除了這裡 我還有考慮了 逢甲 ...

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我想開店~~想找鞋店的批發商

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By Vanessa
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我想開一家鞋店...但是不知道要去哪找鞋店的批發商...
如有人知道或是想跟我成為夥伴的請留言給我...
謝謝!!

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By Noah
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拜託ㄌ
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