如何做出濃又香的豆漿 - 早餐店
By Catherine
at 2010-08-14T00:00
at 2010-08-14T00:00
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我是開早餐店ㄉ..最近想自己磨豆漿煮來賣.現在我用ㄉ是濃縮.所以希望大家能幫我決覺問題.最好是本身開早餐店.必竟用磨ㄉ比較好喝...
我ㄉ問題是....
1.黃豆要泡多久?是泡幾個小時還是泡到隔夜ㄋ?
2.黃豆跟水ㄉ比例是多少?還有糖ㄉ比例?<我一天豆漿賣ㄉ量大概是21000CC>
3.煮豆漿時要把泡沫撈掉ㄇ?煮滾後要在煮多少分鐘?
4.磨豆機一台大概都多少錢ㄋ?
以上是我ㄉ問題..希望大家能幫我..謝謝
我ㄉ問題是....
1.黃豆要泡多久?是泡幾個小時還是泡到隔夜ㄋ?
2.黃豆跟水ㄉ比例是多少?還有糖ㄉ比例?<我一天豆漿賣ㄉ量大概是21000CC>
3.煮豆漿時要把泡沫撈掉ㄇ?煮滾後要在煮多少分鐘?
4.磨豆機一台大概都多少錢ㄋ?
以上是我ㄉ問題..希望大家能幫我..謝謝
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早餐店
All Comments
By Gary
at 2010-08-15T21:31
at 2010-08-15T21:31
2糖的比例不一定客人要時才問客人要多少甜度,一斤豆6斤水會有焦味,1斤豆7斤水剛好,1斤豆8斤水太稀!
3泡沫撈不撈多沒關係!滾後要小火30分鐘才沒菁味!
4磨豆機的價錢不一定因功能不同價錢不同!最貴是渣與漿同時分離!
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