如何提昇晚餐來客量 - 事業

我是一位火鍋店業者(屬性類似三媽臭臭鍋, 價格約110元左右), 最近在民生東路三段的130巷5弄內看到一個不錯的店面, 租金,坪數我都可接受, 附近都是辦公大樓, 中午有很多上班族來這帶找吃的, 但經觀察, 下午2:30後就沒人了, 晚上也沒什麼人, 可能上班族都下班了, 附近的店家竟晚上7、8點都打烊了, 假日更不用説有人潮了, 所以哪附近的店家假日都休息, 經驗評估做餐飲業的, 至少要作2餐才能有利潤出現, 但民生東路130巷5弄這個地方, 感覺只能作一餐(中午), 由於先生不想放棄這個店面, 但我又覺得風險很高, 唯一的方式就是提昇晚餐的來客量, 有誰可以提供意見給我呢? 謝謝, 感激不盡!