如何經營一家寵物餐廳 - 事業
By Damian
at 2012-04-09T00:00
at 2012-04-09T00:00
Table of Contents
如題 我跟朋友以集資打算一同在大安森林公園附近經營一間寵物餐廳
( 店面已找到 就在文大推廣教育中心旁)
以提供主人餐點及寵物餐點為主
消費價格大約150-350不等
資經投資預計剛開始為80萬
我被要求以執行長角度來做規劃 之後須向同夥報告
但是其實概念不是很清楚
很需要大家的協助幫忙 拜託.....
該如何妥善的做一個好的執行長? 以及該如何運作較妥當?
請各位有經驗的大大幫忙
( 店面已找到 就在文大推廣教育中心旁)
以提供主人餐點及寵物餐點為主
消費價格大約150-350不等
資經投資預計剛開始為80萬
我被要求以執行長角度來做規劃 之後須向同夥報告
但是其實概念不是很清楚
很需要大家的協助幫忙 拜託.....
該如何妥善的做一個好的執行長? 以及該如何運作較妥當?
請各位有經驗的大大幫忙
Tags:
事業
All Comments
By Emily
at 2012-04-13T15:29
at 2012-04-13T15:29
但是主題還是偏向菜單方面 現在養狗的人多 而且很多餐廳不提供寵物進去
所以你的餐廳既可以吃飯又可以聊天 又可以讓寵物進出 這是很棒的一件事
但是你知道嗎 光讓寵物進出是不夠 只能說這方面算附加價值 最重要的是
(食物)也就是你的菜單跟你的廚房人員 現實一點說 讓狗進來不用錢 但吃飯要錢
若是難吃 管你寵物可不可以進去 我寧願不吃 這在台北市很現實的~~~
所以你若是執行長 首先菜單必須跟您的行政主廚商討 那你執行長部份就是管理
人員跟服務品質等等方面的問題
我相信你要開店損益平衡跟剛開店會賠錢打算或者週轉金或是營收等等都詳盡
討論過 所以我不給意見 最主要的還是 東西品質控管食材 外場則是人員素質
最重要服務人員是愛狗人士也本身有養狗 這樣可以防範不時之需
本人在高雄寒軒大飯店當副主廚 歡迎有問題可以詢問 謝謝
By Olga
at 2012-04-10T21:10
at 2012-04-10T21:10
就是以寵物為主的餐廳
但是試想哪家這樣的寵物餐廳可以生存下來呢
網路上找到的許多的寵物餐廳都已經倒閉
我想還是得要從給人為主的餐廳為出發點
然後增加寵物的餐點或是活動空間為輔
這樣才能經營的永續
不知道你們的座位有多少？
還有房租？（這是店能不能生存下去的關鍵之一）
試算八十萬的花費
假設為四十人座位
一天平均每人250元四十人坐滿一輪
營收為一萬元
正常電會抓1/3為成本
但我想這地點以這樣的營收可能你們的成本會在一半左右
你應該是要想能夠做多少人
去算能夠有多少獲利
而人的餐點可以賣便宜一點
而寵物的餐點相對的就要貴一點
因為人會隨時來消費
但是一班主人偶而才會帶寵物去消費
所以它們希望是寵物得到特別的待遇或是很可愛特別的餐點
這時候價格就不會是太大的問題
因為地點在大安森林公園
所以我想人才是你們主要的顧客
大部分的人去遛狗就可以在那邊順便用個餐或是喝杯飲料
又不用擔心寵物不能進去
希望友邦到你
By Sierra Rose
at 2012-04-11T22:45
at 2012-04-11T22:45
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中翻英中文翻英文拜託幫幫我吧~20點!!!
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