如何經營小吃店 - 事業

By Hamiltion
at 2009-04-09T00:00

Table of Contents

小吃店開了目前滿一年，生意沒任何起色..以目前的不景氣，還
可以再撐撐看嗎?很多人都說再做做看，難得起步了，又不捨得放棄，
除了不定時特價外..還有什麼方法為自已的小吃打開知名度，引來顧客。謝謝

All Comments

By Zenobia
at 2009-04-10T17:24

首先要以顧客的立場來思考這問題
1.外場乾不乾淨桌椅地板器具
2.食物上桌賣相好不好有沒有讓人有期待感
3.食物口感有沒有鮮美
4.價格合不合理
5.工作人員服裝有沒有整潔+清潔
6.服務態度好不好
7.外場可以加裝冷氣風扇電話千萬不能裝卡啦OK 很吵
8.天天來個促銷商品送他一隻雞牽他一頭牛!!
9.口頭上的問候
10.廁所有沒有清潔
11.桌面可以擺個小鮮花
12.用餐區的牆壁可以塗柔性的漆粉紅鵝黃之類
太多啦
祝你生意興隆
2009-04-12 11:19:41 補充：
印發廣告宣傳單這實在沒有啥收益
每每收到從捷運口發的傳單
其實只是順手接過來
一走到垃圾桶就扔進去
集點倒是不錯
集滿點數送一份之類促銷
一個觀念
食材賣不掉過期就得扔掉
與其浪費
不如薄利多銷
增加客群
讓客人吃到你做的料理

By Poppy
at 2009-04-13T11:08

hello!ㄟ~~~
經營了一年的店!
您應該很了解您目前是賣哪些客群了吧!
而您賣的東西是否能被這些客群接收???
這是需要您深思的!
做吃的本來就是要撐的久!
<開店容易.守店難!>
如果以現在的時機還能夠平衡開銷且有薪水.
是值得在下去.
如果沒有!那您就要好好考慮了!
您可以上美食網站廣告!
或多發一些傳單等......
祝您!生意興隆!
加油!

By Leila
at 2009-04-09T20:22

小吃方面>
最重要的就是口味囉~
除了特價外>
試著在嘗試開發看看新的口味
或是套餐組合
你可以上八方行網站看看
http://8fang.com.tw/shop/
他們是做食材批發的
有很多不錯的商品
或許你可以從裡面找到適合你的商品ㄛ
再者就是宣傳
宣傳是相當重要的
有宣傳客戶才知道你們公司有什麼新產品或特價囉
加油~~

By Wallis
at 2009-04-09T20:34

這是經營小吃店常常會碰到的問題
建議回到經營小吃店的基本面
就是您提供的口味是否用心到讓客戶能回味且當想到要吃什麼時可以想到你!!!
一直促銷卻無法抓住客戶的胃這樣無法解決您的問題!!!且會讓您持續無謂的燒錢?
建議您重新檢視自己經營小吃店的策略
包括
誰是你的目標客戶群是家庭主婦學生或是上班族等等
您家小吃店以外商圈有哪一些競爭對手他們提供哪一些餐點
誰是你主要的競爭對手
針對這樣的競爭對手你有何種策略?
提供更精緻的餐點? 增加有特色的餐點? 或是更好吃但是價位一樣甚至更便宜?
您的餐點目標價位應該訂到哪裡? 會讓你有競爭力!!!
如果你過去對於小吃或是麵食餐點這個產業不熟悉也沒有相關經驗, 那麼找一個對於這個產業熟悉的人問或許是您目前最需要做的事了!!! 如果您並沒有熟悉的人,我可以推薦我一位好友,他對這個產業相當熟悉且願意幫助人(這才是重點)
喬麥屋這家老字號的專業麵條及醬料生產專家, 本身有60年製麵經驗且與日本交流頻繁! 因為對品質相當堅持,因此很多來台灣的日本料理店,日式拉麵店,烏龍麵店的日本人都指名找喬麥屋!
就我知道一些知名牛肉麵店及各大便利商店的涼麵等,也都出自於喬麥屋!
我的好友,郭老闆持續投入這個產業,最近因應不景氣也推出免費培訓將過去的經驗分享給更多需要這方面知識的人! 相信對您有幫助!!!
相關課程資訊請點閱以下網址
http://www.chinesenoodles.com.tw/info01.php?big_1=...
或是上喬麥屋網站瞧一瞧 !
www.chinesenoodles.com.tw 喬麥屋網址
希望對您有幫助!
KEN

By Queena
at 2009-04-09T07:14

便宜又大碗

如何經營小吃店 - 事業

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