如何調好抹茶+牛奶? - 飲料店

我們園遊會打算賣分層`漸層飲料
有拿鐵+牛奶
另外想調成抹茶和牛奶的分層
我們學飲料店那樣做
先在底部放果糖→冰塊→牛奶倒到冰塊處→用粉調好的抹茶沿著筷子到下去
可是都會融在一起　到底要如何調好抹茶分層呢?
抹茶粉要買哪種比較好?
另外還有紅茶和牛奶分層 我們有成功調出分層過
方法一樣只是倒牛奶完先搖 瑤到有奶泡為止 再來到紅茶就有分層了
紅茶買哪種好? (成功的是錫蘭紅茶`不過不好喝...)
還有一個是 冰塊+雪碧+幾滴藍柑橘等調色物
可是不知去哪買藍柑橘 好市多會有賣嗎?
除了上面三種還有其他簡單可做的分層`漸層飲料嗎?