如何讓油炸鍋裡面的油多炸幾天 - 開店

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By Franklin
at 2009-03-31T00:00

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現在經濟不景氣,商家難賺錢,我是賣炸雞排的店家
我用的是小鍋18吋的油炸鍋
平均都4-5天洗鍋子跟換一次新油
在這4-5天當中每天開店我都會到新的油在油鍋裡面
保持可以方便自己炸的高度
不過現在經濟不景氣感覺我這樣用油很不划算
想請問有在這方面下過功夫的大大
可以交我一下,或是有新的想法可以提供一下
感恩
Update:
小撒旦 大大
請問一下你所謂的麵糊是什麼
麵糊可以去哪買的到嗎
或是該用什麼方法做
教一下囉
感恩
Tags: 開店

All Comments

Caitlin avatar
By Caitlin
at 2009-04-02T14:16
曾經賣過雞排ㄉ庵,提供你另一招,沒吃完ㄉ飯下去炸,可吸收油內ㄉ色素,不過火ㄉ溫度很重要,生意好ㄉ話都是用180度下去炸!如.ㄚ郎媽ㄉ兒子也在賣基排,聽說她家ㄉ油都是這總溫度,當然生意好就無所謂!而我家ㄉ溫度是設定在160度,所以起鍋時間都要4~5分鐘,但油相對也損耗ㄉ沒那麼嚴重,還有就是有ㄉ附屬品如雞脖子,翅膀等需要被醬油滷過調色ㄉ食材,這些醬油我認為也是造成炸油污染ㄉ因素之一!以上是我ㄉ淺見,希望能對你有所幫助,也可點我大頭來卡唬爛!
Elma avatar
By Elma
at 2009-04-03T00:25
你可以每天收攤之後 用一ˇ點麵糊下去油炸一下
當你用麵糊下去炸的時候可以幫你溪副一下油裡面的一些雜質
油看起來比較不會哪麼黑 這是我在看美食節目所教的方法
或許你可以參考看看
2009-04-02 00:16:05 補充:
我說的麵糊是水加麵粉 哪種的麵糊

班上的生活讓我想休學

Oliver avatar
By Oliver
at 2009-03-31T00:00
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想在網路創業問題

Connor avatar
By Connor
at 2009-03-30T00:00
請問要如何在網路開店(春捲)
該從哪各管道進行
費用如何計算 有哪些要注意ㄉ
請大家幫忙回答 謝謝 廣告勿來
Update:
請問要去哪個網站 ...

通訊行開店

Jessica avatar
By Jessica
at 2009-03-30T00:00
各位好:我未接觸過通訊行行業,但想用最省錢ㄉ方式開一家通訊行,1.不知通訊行有加盟ㄉ嗎?2.門號要怎買?3.手機及� ...

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By Tom
at 2009-03-29T00:00
我打算和先生自己開店,店面是自己買的房子,地點在埔里鎮北環
路底(附近是有八德夜市(小小型夜市).埔里國中.國小)因店的地點
並不是在學校門口, ...

頂加盟連鎖店.原店主卻在附近開類似的店

Gilbert avatar
By Gilbert
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2008年九月以50萬頂下大西洋複合式餐飲冰城.雙方在總公司簽約並又付了20萬加盟金.對方並且說過會在別的地方開店.但是2009年二月對方卻在約200公尺附�� ...