定價的老問題 - 創業

By Olga
at 2015-10-19T16:14

Table of Contents

各位前輩,

想要問個老問題，但是一直無法突破內心的糾結

我有個餐點跟飲品要定價格，但我有個廚師朋友一直跟我說售價至少要到3倍成本

我請的助手也覺得我定的還蠻低的，但我真想反問說..你不是都買便宜的東西嗎？

但我就覺得，飲品有的成本真的還蠻低，定這麼高的用意是？

餐點如果定比較高，或許有其功夫或是特色在

想問問看各位前輩們的想法

謝謝

--

Tags: 創業

All Comments

By Franklin
at 2015-10-24T14:47

忘了說我的店面有小內用區，大約9個位子，比較多外帶

By Quintina
at 2015-10-28T02:15

3~5倍其實蠻基本的

By Vanessa
at 2015-10-31T08:57

抓三倍是基本說法，即物料成本佔售價30%。但實務上不容易一
致，訂價上會高低互補，售價較低的品項也可能利潤比高價的
更多。

By Franklin
at 2015-11-04T08:21

我的觀念是假始這產品我僅花了採買＞保存＞微處理＞售出，
那我只賣一倍售價也行。

By Caitlin
at 2015-11-07T17:57

別忘了你還有水電、房租、人事等開銷

By Ophelia
at 2015-11-11T14:24

當你把價格變低的時候你漲價就不會有人買了

By Enid
at 2015-11-13T10:33

比如說雞排以前都定40元的突然漲到50 一堆人會跑

By Yedda
at 2015-11-16T23:34

我光講冬瓜茶好了本五塊不到你會賣五塊嗎?

By Susan
at 2015-11-21T10:32

還有未來維修搬遷賠償等等

By Elvira
at 2015-11-22T09:33

報廢，器材折舊，隱形成本很多很多

By Faithe
at 2015-11-24T17:47

建議去讀一些餐飲數字的概念課程，國外很多都四五倍在訂的

By Victoria
at 2015-11-29T05:39

毛利至少要六成，沒有的話你不如去當上班族好了COVER不過來

By Genevieve
at 2015-12-04T05:22

我朋友國內某連鎖食品成本超過45%就會開始檢討
而且他們是試吃不用錢的那種

By Victoria
at 2015-12-05T18:24

當然我是以平均銷售毛利六成來算，熱賣品毛利可抓低一些

By Ina
at 2015-12-09T23:21

您想要以量制價可是別忘了餐飲這東西賣越大量需求的人工
就越多

By Carolina Franco
at 2015-12-12T16:46

是阿毛利不夠的情況下，到頭來你會發現你的營業額沒有充分
反應在你的獲利上，好像明明生意好了忙碌提升50%了，落袋的
可能只多了10%，才醒悟過來。

By Daniel
at 2015-12-17T13:23

銷量很重要

By Lily
at 2015-12-19T14:53

看你想要多久回本吧.賣便宜撐得久也可以.
現在物價漲還不是漲到人身上,自己卻殺人殺到頭破血流

By Daph Bay
at 2015-12-20T01:24

你做得有興趣計較這麼多幹嘛?
可以維持就好

By Joe
at 2015-12-22T18:50

難的是現在的食材成本越來越高,但售價卻不能這樣調

By Vanessa
at 2015-12-25T02:41

基本上高價位的產品才有高毛利,所以要看你的市場定位

By Ula
at 2015-12-25T06:24

如果你主打平價路線,那高售價等於是自殺

By Andy
at 2015-12-29T18:38

lsp說到其中一個重點,餐飲的量越大需求人工也越多

By Olive
at 2016-01-01T10:24

但我要稍微修正一下,在形成一個產線前是如此
我所謂餐飲的產線就是每一個位置都有1-2個人力

By William
at 2016-01-05T05:08

你產線形成後,產能會遠大於你之前的量

By Bennie
at 2016-01-06T16:26

但最困難的就是從開店一直到要形成產線前這段路

By Emma
at 2016-01-07T12:31

真的感謝各位前輩的分享..其實也知道其他費用也不少.

By William
at 2016-01-11T08:57

但卻是一直無法說服自己..但看了各位的意見.覺得要維持

By Joe
at 2016-01-15T10:54

理念..價格還真的要好好考慮...

By George
at 2016-01-15T14:59

其實說穿了就是你應該修一下基本的會計學才會更清楚

By Caitlin
at 2016-01-17T18:36

最近有個感想，只有商家會在意成本和利潤的比例，自我感覺良
好只要薄利多銷生意就會好，而忽略了行銷及形象問題。消費者
只在乎有沒有這個價值，重點是客人感受。

By Ina
at 2016-01-19T10:50

2倍賣可以，你要真的把薄利多銷的理念傳達出去，讓客人覺得
有賺到的感覺

By Necoo
at 2016-01-21T16:48

4倍賣也可以，你要讓客人覺得有奢華，自以為是上流社會的感
覺，

By Rachel
at 2016-01-24T00:16

1最慘的是你想薄利多銷，客人覺得你都賣爛貨賺暴利

By Michael
at 2016-01-28T01:57

樓上中肯最後一句那種真的慘但這種狀況似乎不算少見XD

By Isla
at 2016-01-29T08:54

形象包裝和口頭自我推薦的話術真的真的很重要。

By Jack
at 2016-01-31T13:11

要預留未來漲價空間喔

By Franklin
at 2016-02-03T18:21

可是雞排漲到70還是一隊人買欸

By Hardy
at 2016-02-04T09:44

訂價是看對手訂的不是看自己訂的好嗎

想掛些東西，請問用窗簾軌道穩固嗎???

By Carol
at 2015-10-19T13:58

各位版友午安不好意思想請問一下，我有些商品想掛起來展示之前是用3M掛勾，一下子就斷掉，不然就是整個掉落......(塑膠的) 東西有點重量，請問裝窗簾的軌道是否安全呢???? 有板友有認識值得推薦的方法以及廠商???謝謝大家~~ - ...

尾牙伴手禮小物請益

By Kama
at 2015-10-19T13:12

大家好想請問這邊有專作客製化贈品小物的朋友嗎? (自營或是可信任的廠商亦可) 目前公司尾牙決定送的是 1.陶瓷隔熱墊 2.陶瓷吸水杯墊*2(兩款一組) 3.泡麵碗附蓋 4.隨身鏡以上四擇一視廠商報價與內容品質而定數量至少100-150個需要依照需求的花色and印上logo 請有相關訊息或是熟捻的朋友來信討論賜教.. 我們公司在台北市希望有機會合作的話能當面簽約 ...

想徵求腳踏車廠商

By Frederic
at 2015-10-19T13:02

如題想請問是否可以在這邊徵求廠商站內信需要的單品為腳踏車我們是要做贈品用成人用如果同時有一般車型跟淑女車車型最好一次叫貨大約為20~30台希望長期配合價位需求希望在站內信談! - ...

我想要在美容室裡面多增加美甲的服務，但對於美甲沒有經驗請問有沒有推薦上課的地方?

By George
at 2015-10-18T22:35

我想要在美容工作室裡面增加美甲這一塊服務，但不知道該怎麼做起，住在台北所以希望上課的地點也在台北，有沒有推薦學生很多人是在創業的美甲�� ...

現在有哪些網路創業的聚會?

By Regina
at 2015-10-18T16:37

記得很久很久很久以前 MR.6有做過那種點子+技術者媒介的聚會請問一下現在還有哪些單位會辦網路創業聚會的啊? (北部) - ...

定價的老問題 - 創業

All Comments

Related Posts