小吃店毛利、售價、成本計算方式為何? - 事業

念書的時候,知道
售價-成本=毛利
毛利/售價=毛利率
售價=成本/(1-獲利率/10)
例:
成本10元想獲利9成(90%)
則售價就是100元
10/(1-0.9)=100
偶然在阿甘創業加盟盟網看看到一位大大
教人算出牛肉麵一天要賣出多少碗才不會虧本,
http://icantw.brinkster.net/gshowreplytopre.asp?re...
回應編號:6774
開一家賣紅燒牛肉麵店面租金每月3萬，水電每月1.5萬，有裝潢加冷氣的牛肉麵店總投資共60萬，三年(36個月)攤提完畢，每月投資攤提1.66萬元，4個員工薪水共10萬，每碗牛肉麵賣60元，毛利以60%計。
每月固定支出=租金3+薪水10+水電1.5+攤提1.66=16.2萬元。
每天午晚餐共要賣幾碗牛肉麵，才不會虧損，
16.2/0.6= 27 毛利以60%計27萬元，
27萬元(營收)-16.2萬元(每月固定支出)=10.8萬元，
27萬/60 (每碗牛肉麵賣) = 每月要賣4500碗才能損益平衡，
4500碗/30天= 150 每日要賣150碗才不會虧損。
每日營收要在(150X60=9000)9000元以上才有賺錢。
16.2/0.6= 27 毛利以60%計27萬元
這是用什麼公式算的?有錯嗎?怪怪的...
為什麼這樣算?不是售價=成本/(1-獲利率/10)嗎?
若是用售價=成本/(1-獲利率/10)那就不是27萬了!
16.2/(1-0.6)=售價
16.3/0.4=40.5
公式算下來是40.5萬啊!
奇怪耶!
有誰可解惑?感激不盡!!
Update:
況且16.2萬以成本的毛利以60%計算,
16.2(1+60%)=25.92才對不是嗎?
所以才會覺得此大大是否算錯!?
Update 2:
到底開一家小吃店,有何種簡單的方式計算,
才能確切知道每月最起碼要賣多少才不虧損呢?
Update 3:
那些在家創業系統不要再來了好嘛!
沒有產品的事業,我才不會加入或拉朋友加入!!