小吃攤的經營時間 - 創業

※ 引述《flycat0905 ()》之銘言：
: 文長.....
: 我現在經營小吃攤，賣花生湯、紅豆湯、燒仙草
: 同一個攤子白天長輩賣晚上我賣
: 晚上算是我自己的生意 租金水電都會給長輩
: 這星期長輩帶著我做 讓我學習
: 現在跟長輩有個想法不一樣的地方
: 想請教有做小吃攤的老闆們的想法
: 我們的位子不好
: 平時50-60杯
: 假日可能90-100
: 長輩希望我4點賣 賣到沒客人
: 我希望4點出攤5點開始賣10:30點收攤，
: 邊收攤邊賣到收完大概11:30
: 不過這2天都賣到11:30
: 長輩的想法是有客人就該賣
: 賣到沒人再收
: 多賣一碗是ㄧ碗
: 我的想法是慢慢讓客人知道我的營業時間到10:30
: 讓要買的客人以後能在10:30前來買
除非東西好吃到沒有選擇
不然一般客人是哪個時間出門他自己高興,
有啥買啥,你關門了買別的誰管你

: 現在有種越賣越晚的感覺
: 目前大量客人在8-10點
: 不過今天10:30-11:30也賣出6碗
: 客人來時長輩又把收好的料拿出來
: 另一個客人我跟他說只剩湯類他就沒買了
: 長輩說你這樣就少賣ㄧ碗
: 長輩因為位子不佳希望以長時間來爭取客源
: 多賺一碗是一碗
: 這樣我體力吃不消
: 但好像做小吃攤就是該累人
: 家人都認為賺錢就是會累
: 也認為我這樣不應該
: 長輩是好意 希望我多賺點錢
: 不過我希望做的快樂
: 不想累個半死 再花錢看醫生
不想做很累明講就好,不需要牽扯甚麼醫生
賣燒仙草一天多站一個小時只會讓你更健康,不會需要看醫生
需要看醫生的是那種大油大火,有毒氣體,工地苦操,壓力奇大
各種職業病的再來說看醫生

: 想請教大家做生意的想法
: 是該堅持10:30沒客人時就邊收
: 讓客人慢慢習慣要10:30前到
: 還是配合客人賣到沒人為止
: 我的做法會損失晚來的客源
: 是我太草莓了嗎
: 我希望工作能快樂不希望變成壓力
是草莓沒錯!不過人有自己選擇的權力
你就是希望賺個工錢,跟長輩想多賺錢的想法不同
很坦白的跟長輩說就好
跟他把權利義務劃分清楚,你每個月給多少水電租金
有賺錢怎麼拆,說清楚,接下來你愛做到幾點
甚至高興的話想自己放三天假都不關他的事


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