布雷和布丁有什麼不同(需詳解及做法) - 事業
By Ula
at 2010-07-28T00:00
at 2010-07-28T00:00
Table of Contents
布雷和布丁到底差在哪???
需要詳解及做法~~~~感謝大大
需要詳解及做法~~~~感謝大大
Tags:
事業
All Comments
By Noah
at 2010-07-28T19:14
at 2010-07-28T19:14
http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200803/32089.h... 芒果布丁的做法
http://www.jx.xinhuanet.com/ms/2006-05/12/content_... 焦糖雞蛋布丁
幾種布丁製作方法
雞蛋布丁的做法材料：雞蛋布丁粉300g、鲜奶1000g、清潔蛋壳(可以8用~~喜歡可以用模具)~~~
做法：
1、將牛奶煮至80度左右(80度是多少?反正煮沸再等一会就行~),加入布丁粉(各材料店皆有賣),并用打蛋器(手打也OK)充分攬拌均匀至無粉粒為止。
2、‧準備好去掉頂端的清潔雞蛋壳,待牛奶微微沸腾後關火,並將布丁牛奶倒入。
3、放在室温下或進行冷藏,待冷却凝固後即可食用~ <雞蛋布丁>
材料:
圖片參考：http://imgcld.yimg.com/8/n/AD05183432/o/1610072800...
<焦糖> 糖120克 熱水 1/4 杯
<布丁> 水2杯 糖100克 牛奶 1/2 杯 蛋6個
烤焙: 烤箱預熱到攝氏121度
烤盤裝水，烤约80分鐘
也可用最小火蒸40分鐘
做法:
<焦糖> 將糖放入乾鍋中，以小火燒至焦黃成液體狀
慢慢加入熱水，即成糖漿
將糖漿平均倒入布丁模型中
<布丁>
将水與糖煮溶，不要煮開，再加入牛奶調勻
蛋打勻，以濾網濾過，倒入糖水內拌勻，平均倒入布丁模內即可
<測試>
將烤好的布丁斜倒，若模內布丁不呈水狀即可，以可用竹簽插試，不沾竹簽即可 樱桃布丁派~做法
材料：面粉、雞蛋、黄油、、糖、椰子粉、樱桃酒、樱桃。 方法： 1． 製作派皮。將低筋面粉（是指彈性較小的面粉，可增加鬆酥感。）與黄油混合，加蛋液搅拌，將邊刮乾淨，餅抦中間用叉子扎满氣洞（防止面皮由于不透氣而胀起），放入烤箱，200度上下火烘烤15分鐘。 2． 做布丁。將蛋、糖、牛奶、放入盆中，用打蛋器攪拌，加入椰子粉拌勻。 3． 成形。在派皮上倒入布丁糊，加入櫻桃，放入烤箱中200度上下火烘烤30—35分钟。
彩色布丁： 材 料 : 糖3大匙、水1大匙、热水3大匙、牛奶600c.c.、砂糖100g、 雞蛋6 个、香草精少许、彩色巧克力米少许 做 法 : 1.砂糖和水放入小锅中小火煮沸，再加入熱水拌匀。 2.糖漿慢慢煮閧，輕輕擾動，變成淡淡的颜色就離火， 不要使糖漿焦，再倒入模型底部。 3.等蛋打散成蛋汁。 4.牛奶加糖在锅中加热使糖融化，但是不要煮开，加入事先打散的蛋汁。 5.加入香草精並以細網眼的綱過濾氣泡。 6.倒入模型中，放入烤箱中隔水烘烤，以200度，烤约30分鐘， 或以蒸锅用小火蒸至蛋液凝固。 7.烤好之后的布丁待凉，再移到冰箱冷藏，要食用時，到扣在小盤裡， 洒上彩色巧克力米，就是很好吃的冰涼布丁了。
牛奶芒果布丁DIY``材料;QQ糖一包,鲜牛奶一杯,芒果一倨.碗一個,杯子. 做法;1.把牛奶倒入碗里,放入微波炉里微3分钟,
2.QQ糖放进热牛奶里顺时钟搅拌待QQ糖融化放凉,
3.加入芒果丁,放進冷凍室2个小時~OK！椰子布丁制作方法 原料：雞蛋二只，鲜牛奶250克，麵包等 制作：（1）將2只雞蛋打匀，倒入250克鲜牛奶拌入適量白糖，取150克土司麵包，去硬皮後切方丁，浸入蛋液中至吸足。
（2）捞出成糊的麵包装入四周塗有熟猪油的大瓷碗，裝至半碗，鋪成豆沙，再蓋上面包糊，加蓋隔水用旺火蒸至凝结，覆出于大盆中。若用烤箱烘烤及脹發，成品香味口感更勝一筹。
（3）另用椰奶250克加少许糖煮沸、勾薄芡後淋于布丁上。
荷蘭沙布雷（Sables Hollan Daises）
荷蘭人習慣喝早午茶，並搭配簡單、沒有花俏綴飾的Sables。 家庭手工餅乾雖然外型質樸，但奶味香濃、口感厚實，類似台灣的牛奶酥餅，卻少了油膩。
材料：
低筋麵粉1.000g、無鹽奶油600g、糖粉250g、全蛋200g、香草莢一根、檸檬皮半顆、檸檬汁半顆、鹽3g（以上材料可做200片餅乾）
步驟：
1.麵粉、奶油、蛋打在一起，攪和均勻。檸檬皮磨成絲，備用。
2.香草莢加進糖粉裡，用攪拌機或果汁機打勻。（香草莢在食品材料行有售）
3.打勻的糖粉加入麵糰，和好後擀平。
4.用圓形模具將麵糰壓出圓形餅皮，用刀均分成四個扇形。
5.扇形餅皮上刷一層蛋汁，可以讓烘烤過的餅乾上色。
在餅皮上劃出三道雕痕，做為裝飾。烤箱預熱15分鐘，以180℃烤18分鐘。
6.荷蘭沙布雷出爐，口感香酥帶著檸檬味。
圖片參考：http://imgcld.yimg.com/8/n/AD05183432/o/1610072800...
【2007/05/18 聯合報】@ http://udn.com/ http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qi...
2010-08-06 02:09:25 補充：
法式火焰布丁 :
材 料 :
鸡蛋8个、牛奶..400c.c 、砂糖.65g 、
香草精少许、砂糖.1大匙(完成时用)
做 法 :
1. 先將砂糖與蛋黄充分拌匀
2. 將牛奶加熱至沸腾
3. 把2倒入1中擾匀,过滤加入香草精
4.将3倒入容器内,以160℃烤30分使其凝固
5.完成後隔水使其凉, 放入冷凍庫洒上砂糖
6.再放入烤箱烤至微焦即可
Related Posts
高雄那邊可以租店面
By Todd Johnson
at 2010-07-28T00:00
at 2010-07-28T00:00
開冰店(籌備中)
By Andrew
at 2010-07-28T00:00
at 2010-07-28T00:00
八天七夜北京自由行
By Ursula
at 2010-07-28T00:00
at 2010-07-28T00:00
我和另一位朋友安排八月去北京自由行，希望能去到頤和園、故宮、長城(不過我朋友說如果很累的話就算了)、雍和�� ...
機車租賃後，發生問題如何處置？之ㄧ
By Odelette
at 2010-07-27T00:00
at 2010-07-27T00:00
請問要如何去烏來的紅河谷以及桶後溪烤肉
By Ida
at 2010-07-27T00:00
at 2010-07-27T00:00