帶領員工的方式 - 創業

By Brianna
at 2019-03-18T00:50

Table of Contents

各位先進好小弟家裡經營特色便當已經五年的時間。
因為客源穩定所以在今年2月底已經再開一間分店了是由小弟管理的但是遇到了很
大的問題也是總店一直無法解決的問題就是人員的管理
便當店可想而知基本上員工都是中年婦女居多
但是小弟還算是年輕所以靠著以前在某大餐飲集團上班的人脈有一些年輕人願意跟我
一起打拼，但還是有年紀較大的員工。

問題來了年輕人就是比較容易遲到影響整體作業速度但是透過溝通能稍作改善

但是已經年紀稍長的員工會比較不在意這行的出缺席狀況想請假就等於只是告知要請
假

並不在意人員夠不夠，跟他說要調整就可以說不做了所以這部分我一直很傷腦筋

再來以這行來說我的薪水給的不低起薪33K
全勤2000 另外我會拿獲利的20%做為分紅獎金
每半年都會發半個月年終獎金還有3節

雖然是週休一天但過年是全休來彌補休假太少的問題

但是員工大部分都還是希望做早班的計時人員
寧願賺的少也希望有多的休假時間

便當業真的是低毛利的行業所以只能犧牲放假時間來衝營業額

不知道大家有沒有甚麼建議可以給我參考

對了便當店在年輕人眼裡多少會讓他們覺得沒前途所以就算薪資高於很多餐飲業的28k
他們也沒有太大的興趣這個部分我非常了解因為我就是過來人
所以我們家一直希望能走上企業化管理讓內部員工能夠有升遷制度讓年輕人覺得有未
來有成就感但那也是未來的事了還是必須先解決人員管理的問題謝謝大家

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Tags: 創業

All Comments

By Madame
at 2019-03-20T11:15

野味還是三郎嗎？他們好像是加盟店的方式，除非是自己
當老板，不然員工都是ㄧ個口令ㄧ個動作，生意好的時後
就鬧，沒生意就會安靜不敢出聲

By David
at 2019-03-22T02:43

我覺得是月休四天的關係，現在人要假不要錢

By Sierra Rose
at 2019-03-24T16:47

休四天太少了，也違反勞基法

By Isla
at 2019-03-25T21:33

企業化管理先從遵守勞基法開始，現在餐飲業年輕員工都要
週休二日，除了工作也需要個人時間…餐飲業大多不能休
假日，又只有四天假，實在太少…留不住人很正常

By Iris
at 2019-03-27T15:31

休四天33k 勞健保? 一般最常看到是5天,我自己還給到6天

By Yedda
at 2019-03-30T21:12

6天雖然會減少利潤,但是能夠幫助店裡人員穩定

By Barb Cronin
at 2019-04-02T10:18

休四天33k 只能說好一點而已耶...我真的沒有覺得特別高

By Anthony
at 2019-04-03T04:17

我休假給6,含兩天加班費開28,員工幾個都覺得不錯,你參考

By Belly
at 2019-04-04T01:19

餐飲重勞力真得很累,久了會心累,會想離職,錢給多都沒用

By Ivy
at 2019-04-04T23:55

目前我看到老闆開月休4的員工流動率都很高

By Queena
at 2019-04-05T02:51

把休假增加，獎金減少

By Victoria
at 2019-04-08T03:08

月休4天/33k/比同業好？我只能說您看的連鎖餐飲太少，
我要是想做餐飲的年輕人，寧願去月休8天的連鎖餐飲/起薪
跟您差不多，休假又多4天，又有制度，為什麼要待便當店
？

By Franklin
at 2019-04-12T14:14

另外，年輕人工作不外乎就是看兩點；1是錢、2是職稱。要
錢多的不會選您，要漂亮職稱的不會選餐飲業。

By Ivy
at 2019-04-17T05:12

我突然覺得我去年給來我這工作才兩個月的廚房學徒升
到38k 月休4天加班還有加班費實在是太佛心了

By Yedda
at 2019-04-17T07:06

28k vs 33k,說真的,現代員工要的是工作環境時間

By Andrew
at 2019-04-20T20:44

差這一點錢根本沒差...除非真的很缺錢..
但一般人有薪水過得去就好怎會缺錢..缺錢的是有問題的

By Lydia
at 2019-04-22T11:32

要休四天感覺給到四萬也不容易請人漲價吧不然太辛苦了

By Olive
at 2019-04-25T23:20

休四天33k，上班時數1小時嗎？
薪水低假又少，不要說留住，進去都有困難了。

By Enid
at 2019-04-28T07:33

前幾天看到有滷味攤月薪36k，月休6天

By Delia
at 2019-04-28T08:56

要調整就不做那就叫他滾啊不要被他綁架了

By Cara
at 2019-05-01T11:15

你開個月休10天給她相對應的薪水就好阿姨都是做身體健康

By Hazel
at 2019-05-02T22:29

33k月休4並不高好嗎！

By Blanche
at 2019-05-05T06:48

現在都重生活品質，薪水夠用就好

By Victoria
at 2019-05-09T09:57

算一算33k月休4天一天8小時(若兩頭班待在店裡時間更長)
，算起來時薪才158? 一點都不吸引人，況且餐飲業到處缺
人，要跳槽太容易…或許換個立場站在員工立場想，自然
有答案

By Quanna
at 2019-05-13T17:12

感謝大家的建議對於休假方式我也不希望只休4天未來一定
會調整到6天但對於我來說也是需要時間做調整的

By Dora
at 2019-05-15T20:31

月休4/33K 一樣是服務業光是UQ就30K/周休二日
工作環境還不會輸給餐飲還有制度可以升遷

By Jacky
at 2019-05-18T03:58

樓上說起來很合理沒錯,但是進去的門檻跟便當店比起...

By Hedwig
at 2019-05-20T09:06

就算以高中學歷ok好了,要在升上去至少都要大學

By Poppy
at 2019-05-21T02:20

如果都只以高中學歷來看,做吃的有前途多了

By Enid
at 2019-05-21T23:41

月休十天，薪水35k學徒路過

By Elma
at 2019-05-26T19:17

現在這個社會學歷根本不重要，找一個您想做的行業，進去
之後好好往上爬，到一定年齡或職位後，薪水隨便都屌打餐
飲業。

By Cara
at 2019-05-29T21:26

餐飲業都是來來去去，員工不做最大，小店家根本無解

By Faithe
at 2019-05-31T20:22

你看知名老店員工多馬自家人或親戚，早就看破現實

By Connor
at 2019-06-01T18:14

即便我滿編，徵人告示也不會撤，因為我知道員工變數
很大。年輕人生病，中年人進香你不給他休

By Ina
at 2019-06-01T22:17

他當天就不做了。錢多假多也一樣，現在風氣就這樣

By Bethany
at 2019-06-05T16:08

你薪水福利再好，員工拿鼎泰豐春水堂跟你比還是輸

By Andy
at 2019-06-08T23:52

多請PT，人多時數少，獎金給店長就好

By Bennie
at 2019-06-13T11:45

隨時有員工當天不做的心裡建設，不要自我苛責

By William
at 2019-06-14T00:44

我在百貨看大品牌員工也是來來去去，何況你這小店家?

By Linda
at 2019-06-15T03:48

樓上錢多價多到跟鼎泰豐就不一樣了

By Edwina
at 2019-06-18T10:33

請一大堆pt 問題迎刃而解

By Noah
at 2019-06-22T22:25

帶人帶心～同理員工的角色就不會對著幹了

By Susan
at 2019-06-24T02:28

可是樓上，薪水福利放假沒到那邊，要怎麼讓員工有心跟
你混飯吃

By Yuri
at 2019-06-25T05:39

不知道把愛遲到的員工上班時間設定早半個小時有沒有用

By Olive
at 2019-06-25T19:57

有用的話就可以得諾貝爾獎了

By Adele
at 2019-06-30T13:10

跟休假薪水真的沒關係，餐飲業太多不能要求的員工了！我
認識餐飲同業員工做得久的，看他們上班的衛生習慣、接待
禮貌、產品品質要求...等等，很少我覺得ok的，倒是他們

By Bennie
at 2019-07-05T07:57

的老闆都能睜一隻眼閉一隻眼，能做到這點，員工流動率自
然會降低。

By Jacob
at 2019-07-08T14:09

人多如果有保勞健保，成本會提高非常多。除非沒有正常投
保，不然一般店家很難用多請很多pt來杜絕這種情況。

By Ina
at 2019-07-13T00:38

我做工廠基層月休五，六天大概領…

By Zanna
at 2019-07-17T05:51

By Blanche
at 2019-07-19T06:17

好慘，當便當店員工真可憐

By Una
at 2019-07-21T12:56

這種工作月休四天，一生都悔了

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