帶領員工的方式 - 創業

各位先進好 小弟家裡經營特色便當已經五年的時間。
因為客源穩定所以在今年2月底已經再開一間分店了 是由小弟管理的 但是遇到了很
大的問題 也是總店一直無法解決的問題 就是人員的管理
便當店可想而知 基本上員工都是中年婦女居多
但是小弟還算是年輕 所以靠著以前在某大餐飲集團上班的人脈 有一些年輕人願意跟我
一起打拼，但還是有年紀較大的員工。

問題來了 年輕人就是比較容易遲到影響整體作業速度 但是透過溝通能稍作改善

但是已經年紀稍長的員工 會比較不在意這行的出缺席狀況 想請假就等於只是告知要請
假

並不在意人員夠不夠，跟他說要調整就可以說不做了 所以這部分我一直很傷腦筋

再來以這行來說我的薪水給的不低 起薪33K
全勤2000 另外我會拿獲利的20%做為分紅獎金
每半年都會發半個月年終獎金 還有3節

雖然是週休一天 但過年是全休 來彌補休假太少的問題

但是員工大部分都還是希望做早班的計時人員
寧願賺的少也希望有多的休假時間

便當業真的是低毛利的行業 所以只能犧牲放假時間來衝營業額

不知道大家有沒有甚麼建議可以給我參考

對了便當店在年輕人眼裡多少會讓他們覺得沒前途 所以就算薪資高於很多餐飲業的28k
他們也沒有太大的興趣這個部分我非常了解 因為我就是過來人
所以我們家一直希望能走上企業化管理 讓內部員工能夠有升遷制度 讓年輕人覺得有未
來 有成就感 但那也是未來的事了 還是必須先解決人員管理的問題 謝謝大家

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