年菜、伴手禮請教 - 創業

各位前輩們好
去年過年時我跟我先生做了幾樣年菜單賣，身邊的幾位同事蠻捧場的，今年想拓展通路及更換販賣方式，原本的單樣改為桌菜再增賣伴手禮。
伴手禮目前是想賣三樣一組，小魚干、黃金泡菜、紅酒番茄（可能會因季節關係更換品項），這樣會有人想買嗎？
年菜的菜單大概就是大同小異，我這樣能夠外面的餐廳拼嗎？打廣告也是個問題！
老公一直抱著創業夢，我們想開餐廳，可是廚師都有開店魔咒，身邊的同事不少開了就收起來的，儘管我一直在鼓勵他，老公總是考慮太多遲遲不敢向前邁進，銷售年菜的過程大概可以學到一些營業的經驗吧？！還是我想的太簡單？！

製作過程及成品有朋友可以來幫我們拍照，我在思考如果把製作過程呈現出來會增加銷量嗎？
滿腦子想多賺錢養家，我該從哪裡開始著手！設計菜單、開粉絲團、ptt廣宣、印廣告單給親戚朋友……

希望前輩們不吝賜教，謝謝


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