店面尋找 - 創業

各位老闆，達人大家好
小的最近即將創業，針對在店面or攤位的尋找上有著一些困擾，還望指點12，創業內容
為加盟品牌冷食正餐宵夜。

目前在尋找店面or攤位上，傾向考慮店面，原因是因為本身只有機車，無法很機動性的將
材料攜帶，且一直認為食材的保鮮性很重要，故會想要有個冰箱保鮮隨時補貨，如果租個
擺攤位在找個擺攤車的位置價格只差幾千，那是目前還可承擔的起的，且多了不用跑警察
，遮風避雨的好處，目前預計的營業時間為17:00~00:00。

在評估店面的狀況下，人流是一直在想的問題，到底多少的人流才算是足夠，潛在客群又
到底該如何識別。
以目前的狀況，預計月營業額30萬，平均客人消費額100的狀況下，一個月26天，平均一
天要有116組客人，用1%的購買率計算，等於要有11600人的流量，在以營業時間計算平均
一
小時要有1658人次徒步走過店面，請問這樣換算下來的計算還算公允嗎？1%的購買率是否
會高估了?
另外小弟不才的想法來說，人均消費100，不論是正餐or宵夜，就目前的大環境來說應該
算是中等偏高的消費族群，這樣的思考評估是否合理，是否適用在大學學區裡呢？
以上兩點問題，還請幫忙指點12了

另徵台北市內2~4坪店面(分租可)，已爬過版規，若有誤解還望告知修改勿刪文，謝謝。

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